Bu aşağı şəkərli ədviyyatlı zeytun mürəbbəsi reseptinin konservləşdirilməsinə ehtiyac yoxdur və şəkər müntəzəm sıxışdırmaların yalnız bir hissəsini alır. Dörd (8 düym) kavanoz hazırlamaq üçün yalnız 1 1/2 fincan şəkərdən istifadə edildiyindən və şəkərin mürəkkəb qurmasına kömək etdiyinə görə, burada oyunda daha az şəkər və ya şəkər şəklində etiketlənmiş bir pektin istifadə etməkdir Qurmaq üçün kömək etmək üçün reseptlər. Bu zövqlü mürəkkəb xüsusilə yay sonunda və gavalılar onların şirniyyatında olduqda payızın başında böyük bir qida hədiyyə edərdi.
Bu cücərmənin konservləşdirilməsinə ehtiyac yoxdur, amma soyudulmamalıdır (3 həftəədək) və ya dondurulmuşdur (1 ilə qədər). Hər bir konteynerin cəminin adını və son istifadə tarixini qeyd etməyi unutmayın. Həm də bu mürəkkəbi su anbarı ilə otaq temperaturunda saxlama üçün 55-dən 70 dərəcə (bir ilə qədər) emal edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan su
- 4 allspice giləmeyvə
- 2 darçın çubuqları (yarım sınıq)
- 8 qara bibər
- 4 dərman (tam)
- 2 1/2 qaşığı toz şəkərli pektin (aşağı şəkərli və ya şəkərli olmayan reseptlər üçün)
- 1 1/2 fincan şəkər (bölünmüş)
- 1 1/4 kilo qırmızı ərik (yuyulmuş, çuxurlu və təxminən doğranmış)
- 1 qaşığı limon suyu
- 1/4 çay qaşığı kərə yağı (köpüklənmənin qarşısını almaq üçün)
Necə etmək olar
- Orta tencerede suyu, allspice, darçın, qarğıdalı və qarışıqları yüksək temperatur üzərindən bir qaynağa gətirin. İstidən azaldın və 10 dəqiqə qaynadılır. Lazım olduqda daha çox su əlavə edərək, 1 1/4 fincan çırpın və ölçün.
- Böyük bir qazanda və ya qabda pektin və 1/4 fincan şəkərini birləşdirin. Əriklər, ədviyyedilmiş su, limon suyu və kərə yağı ilə qarışdırın. Tez-tez qarışdırmaq, yüksək istilik üzərinə qaynar bir qaynağa gətirin. Qalan 1 1/4 fincan şəkər əlavə edin və qarışdırmaqla cəmiyi tam qaynaq qaynağına qaytarın. Daim 1 dəqiqə qarışdırın. İstidən çıxarın.
- Isti sabunlu suda yuyulmuş olan dörd istiliyədavamlı və ya konservləşdirilmiş kasa içərisində isti su yığınını (sterilize etmək məcburi istisna olmaqla zəruri deyil) yuyulur və qurudulur. İsti sabunlu suda yuyulan qapaqlar və üzüklər ilə örtülmüş, yuyunmalı və havada qurudulmuşdur. Təmiz bir yemək dəsmalının üstünə baxın.
- Sərin olduqda sağa tərəf dönün və üç həftə qədər soyudun və ya 1 aya qədər dondurun. Otaq temperaturu depolamaq üçün bir ilədək cəmləməyə qərar verdiyiniz təqdirdə aşağıdakı qeydləri oxuyun.
Qeyd: Evin konservasiya layihəsinə cəhd etmədən əvvəl, Ball konserv zavodunun bu barədə demək istədiklərini oxuyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |