Yəqin ki, bir pancake səhər yeməyi evinizdə bir bazar ənənəsidir, ya da bir partiyanı qarışdırmaq, bir məqamdır. Tüklü çırpıcılar bir problem deyil - bütün maddələr var - ancaq ağcaqayın şərbətindəsiniz! Heç bir şey həqiqətən təmiz ağcaqayın şərbətinin ləzzətini əvəz edə bilməsə də, pancake, waffle və Fransız tostu üçün bir topping kimi istifadə etmək üçün bəzi kəpək zəncirlərini ləzzətli və daha az bahalı əvəz edə bilərsiniz.
Akçaağaç şərbətinin dadını yenidən yaratmaq üçün bir səbəb bu, sadəcə aşağı bişmiş təbii bir maddədir. Maple şərbəti ağcaqayın ağaclarının sapından başlayır və məhsuldan sonra şirinliyi konsentratlaşdırır və onu şərbətli tutarlılığa qaldırır. Ağacların tökülməsi gec qışda / erkən yazda bir neçə ay ərzində əl ilə aparılır və işgüzar proses qismən təmiz ağcaqayın şərbətinin yüksək qiymətini təşkil edir. Bundan əlavə, bir ağcaqayın şərbət etmək üçün təxminən 40 galon süründürülməlidir.
Bu akçaağaç şərbət əvəz resept əsasən ağcaqayın ekstraktı ilə ətirli bir boş karamel sousu ilə nəticələnir. Bişmiş mallarda ağcaqayın şərbətində dayanmaq mümkün deyil, baxmayaraq ki, gözəl səhər yeməyi siropu yaradır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan şəkərli şəkər
- 1 fincan
- qəhvəyi şəkər , möhkəm doludur
- 1 fincan qaynar su
- 1 çay qaşığı
- kərə yağı
- 1 çay qaşığı ağcaqayın çıxarış və ya
- vanil çıxarış
Necə etmək olar
- Ağır bir skillədə hətta qatdakı qatlanmış şəkəri yaymaq. Qəhvəyi əriməyə başlayana qədər orta temperaturda bişirin. Yavaş-yavaş tava qıvrmaq və ya siçan və ya taxta spatula istifadə edərək, sıxıcı şəkərin kənarlardan mərkəzə daxil olun. Şəkər kəhrəba sıvısı halına gəldikdən qısa müddətdə istilənən pananı çəkin.
- Qəhvəyi şəkəri ağır bir tencere əlavə edin. Qaynar suyu üzərinə dökün və qarışdırmadan həll edin.
- Karamelize edilmiş ağ şəkərin qabda ərinmiş qəhvəyi şəkərə əlavə edin. Qarışıq şərbət qatılığına qalınlaşana qədər tez-tez qarışdırın.
- Yağdan, ağcaqayından və ya vanilin ekstraktı içərisindən isti və çırpmağı çıxarın.
Tips və dəyişikliklər
Bu əsas bir resept olsa da, şəkər karamelize edildikdə nəzərə alınması lazım olan bir neçə şey var. Karamelizasiya şəkərini diqqətlə izləmək lazımdır, çünki arzuolunan qəhvəyi bir neçə saniyə ərzində irretrievably yanmışdır. Xüsusən ağrılı yanmalardan qaçmaq üçün qaynar şəkərlə işləyərkən də soba mittsini də taxmalısınız.
Homemade akçaağaç şərbəti soyuducuda iki həftə saxlanıla bilər. Xidmətdən əvvəl sousu otaq temperaturuna (və ya daha çox) istiləndikdən sonra isti soyuducudan düzəldiləcək qədər qalın.
Çörəkçilikdə akçaağız şərbət həm xəmirlərə, həm də batterlərə şirinliyi və nəmini əlavə edir. Çörək reseptlərinizdə ağcaqayın şərbətinin yerinə bu əvəzi istifadə edə bilməməyinizə baxmayaraq, ağcaqayın şərbətinin dadı və təsirlərini təqlid etmək üçün bişmiş yaxşı reseptinizə bəzi düzəlişlər edə bilərsiniz. Rezept üçün çağırılan hər 3/4 fincan ağcaqayın siropu üçün 1 fincan şəkərini artırmalı və istifadə etdiyiniz şəkərin hər bir fincan üçün əlavə 3 qaşıq maye əlavə etməlisiniz. Çörək soda hər şüşə şəkər üçün 1/4 çay qaşığı ilə azaldır, çünki ağcaqayın şərbətindən daha asidikdir. Bal, pekmez, agave nektarı və qarğıdalı şərbətinin hamısı reseptlərdə ağcaqayın şərbətini əvəz edə bilər (baxmayaraq ki, hər biri fərqli bir ətir əlavə edir).
Maple şərbətinə alternativlər
Maple şərbəti səhər yeməyi üçün yalnız topping deyil - pancakes, waffle və ya Fransız tost üzərində çiskin etmək üçün bir şərbət yaratmaq üçün digər dadlı yolları var.
Ailənizin sevimli cücə və ya jelliyini götürün və düz bir tutarlılığa qədər bir az su ilə bişirin. Eyni prosedurları meyvə suyu ilə (su əlavə etmədən) təqib edə bilərsiniz və qalınlaşana qədər yumşaq olaraq bişirin. Əlinizdə təzə və ya dondurulmuş meyvələriniz varsa, bir az şəkər və su ilə bir qabda bir ovuc qoyun və şərbət yaranana qədər bişirin, bişirin. Decadent müalicə üçün Nutella və ya dondurma yağları çıxarın - şokolad sousu, karamel, butterscotch topping, çırpılmış krem - heç kim hətta ağcaqayın şərbət miss edəcək!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |