Rübarb Marmalade

Rhubarb dünyanın ən soyuq bölgələrində çoxillikdir, lakin isti iqlimlərdə illik olaraq yetişdirilməlidir.

Təzə rububat olduğunuz zaman, inanılmaz marmelad lütfü qorumaq və mövsümi uzatmaq üçün böyük bir yoldur!

İngilis kekciklərinizə, biskvitlərinizə və tostlarınıza sıxışdırın.

Nə lazımdırsınız?

1 1/2 funt rhubar budaqları (kəsilmiş və yuyulmuş, təxminən 5-6 fincan nazik dilimlənmişdir)
1 böyük narıncı
1 orta limon
7 1/2 fincan şəkər
2 ədəd meyvəli meyvəli pektin (ümumi 6 unsiya)

Bir qaynadılmış su banyosuna yarım dolu doldurun və bir qaynağa gətirin; aşağı istilik azaltmaq.
10 dəqiqə sterillaşdırmaq üçün qabları yumaq və qaynatmaq (maya qazan suyu bunu edə bilər). Siz doldurmaq üçün hazır qədər qədər qablar isti suya saxlayın. Tencerədə istilik suyu yalnız bir qaynamaq, sonra aşağıya dönün, düz kavanoz qapaqları əlavə edin və isti tutun.
Çox rhubarb kəsmək və böyük reaksiya olmayan su ısıtıcısı qoymaq. Bir tərəvəz peelerlə narıncı və limondan nazik xarici dibini soyun. Şeritlərə bölün və rhubarb qarışığına əlavə edin. Xarici ağ filizi portağal və limondan çıxarın, sonra meyvələri çox kiçik parçalara endir. Hər hansı toxum və çətin membranı atın. Doğranmış meyvəni qabartma qabına qoyun. Şəkərə şəkər əlavə edin və şəkər həll edildikdən qədər orta istilikdə yavaş-yavaş bişirin. İstiliyi yüksək səviyyəyə çatdırın və süründürülə bilməzsiniz. 2 dəqiqə qaynar, qarışdırın. Dərhal pektin əlavə edin və qaynağa qaynamaq. Sürekli karıştırarak daha 1 dəqiqə qaynadılır.

Istədiyinizdən sonra yuxarıdan köpük köməyi, isti meyvə qarışığını banka daxil edin və 1/4 düymlük başlıq boşluğunu tərk edin. Jantları təmiz, nəmli bir parça ilə silin. Zolaqlı və ya qapaq qaldırıcı bir maqnit istifadə edərək, düz qapaqları isti su və qablarda yerləşdirin. Xəncənin üzüklərini sıxmaqla sıxın, lakin çox sərtləşməyin.
Kavanozları çanaq içindəki şkafın üzərinə qoyun və suya əlavə edin, beləliklə, bankalar üzərində ən azı 1 dəq. Tam qaynağa gətirin. 5 dəqiqə qapmaq və qaynatmaq.