Bu sağlam və rəngli resept dinnertime - hətta uşaqlar hər kəsə xahiş edəcək. Toyuq dilimləri (və ya donuz əti) xüsusi Tayland tərzi şirin və turş sousunda bişirilir. Shiitake göbələk və bok çayını əlavə edin, bell bibər və pomidor və təzə krijniyan kimi təzə tərəvəzlər əlavə edin və bir az yeməkli bir yemək yeməyi var ki, bu da böyük bir partiya və ya potluck yeməyi təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 4 qaşığı soya sousu (1 çay qaşığı mısır taxı ilə qarışdırılır)
- 3-4 ədədsiz toyuq göğsü (və ya 6-dan 8 uyğa və ya donuz ekvivalenti)
- 1 qırmızı bell biber (ısırıq ölçülü parçalara doğranmış)
- 1 yaşıl bell bibəri (ısırıq ölçülü parçalara doğranmış)
- 4-6 yeni şiitake göbələk (dilimlənmiş)
- 4 kiçik "baş"
- bok çay (və ya 2 fincan ekvivalenti
- Çinli kələm , doğranmış)
- 5 yaşıl soğan (2 ilə 3 düym uzunluğuna kəsilmiş)
- Garnitür: 1 avuç təzə kıvanç
- Qarışdırmaq üçün 3 qaşığı yağ yağı
- Sos üçün:
- 1 salkım limon (3 düym uzunluğuna kəsilmiş)
- 3 qaşığı
- balıq sousu
- 2 qaşığı
- pomidor ketçup (və ya tomat pastası plus 1 çay qaşığı şəkər əvəz)
- 1/2 fincan su
- 1 çay qaşığı çili sousu (və ya 1 təzə qırmızı çili, kıyılmış)
- 1 kaşığı düyü sirkəsi
- 3 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 başparmak ölçülü parça galangal (və ya zəncəfil, rənglənmiş)
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 qaşığı soya sosu
- 2
- kefir kireç yaprakları (təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş)
- 1 ədəd çay kaşığı mısırcağın yığılması (3 yemək qaşığı suda həll olunur)
Necə etmək olar
- Birincisi, soya sosunu qarğıdalı ilə qarışdırın - bu, sizin dənizkənarıdır. Toyuqla qarışdırın və sousu və tərəvəz hazırlayarkən oturmağa icazə verin.
- Kəskin bıçaqdan istifadə edərək limon uzunluğunda səthi kəsiklər yaradın. Daha sonra bu parçaları yumşaq bir şəkildə əyilmək üçün "bənövşəyi" (bu ətir və ləzzəti buraxır). Kiçik budaqları bir qarışdırıcı qabda qoyun. Qeyd: lemongrass ilə necə alınması və bişirilməsi haqqında tam təlimat üçün, bax: Bütün Lemongrass haqqında: Lemongrass ilə satın alma, hazırlanması və hazırlanması ilə bağlı təlimat
- Bütün digər sousu maddələrini qarğıdalıya əlavə olaraq qabağa əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Hazırda bütün tərəvəzləri qızartmaq üçün hazırlayın.
- Orta və yüksək temperaturda bir süfrəyə və ya böyük qovurma qabına 2 yemək qaşığı yağ qoyun. Toyuq və ya donuz ətini əlavə edin (dənizkənarı ilə birlikdə). 1 ildən 2 dəqiqə qızartmaq və ya ətin möhkəmləndiriləcəyi qədər (quruya çevrildiyi zaman, 1/2 qaşıq suyu wok / pan əlavə etmək lazımdır).
- Sousu əlavə edin (lemongrass ilə), yaxşı qarışdırmaq. Bir qaynadək, sonra aşağıdan orta istiliyə gətirin. Qapını aç, 5 dəqiqə süründür.
- Göbələkləri, yaşıl soğanı və zəngin bibərini əlavə edin, yaxşı qarışdırın. 5 ildən 6 dəqiqəyə qədər və ya tərəvəz yumşana qədər yemək davam etdirin.
- Nəhayət, bok çayını və ya Çin kələmini əlavə edin, onu qarışdırın. 1 - 2 dəqiqə bişirin, ya da çay və ya kələm yumşaq olsun.
- Okroot / qarğıdalı (suda çözünmüş) əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. İstiliyi aşağıya döndərin. Tatlardaki sousu qalınlaşdıqca, bir dad testi edin. Kifayət qədər duzlu deyilsə, bir az daha balıq sosu əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, əhəng şirəsi sıxıb əlavə edin. Kifayət qədər ədviyyatlı deyilsə, bir az daha bişən əlavə edin. Kifayət qədər şirin deyilsə, bir az daha qəhvəyi şəkər əlavə edin. Çox şirin olarsa, bir az daha düyü sirkə və ya bir qədər əhəng suyu əlavə edin.
- Təzə krijmana çırpın və dərhal Tay yosma kokulu düyü ilə xidmət edin. GƏLƏCƏK!
Leftovers: bu yeməyi böyük qalıqlar üçün edir. 1 həftə qədər buzdolabında örtülməlidir və ya bir güveç qabda dondurulmalı və tez bir yeməyə ehtiyac duyulduğunda sobada açılmalıdır.
Şirin və Turş Tavukunun çörəkli bir versiyası üçün, mənim Klassik Taylandlı Şirin və Turş Tavuk Recipe baxın .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1197 |
| Total Fat | 58 q |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 314 mg |
| Sodyum | 1,697 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 108 q |