Şərqi Hindistanda bir neçə il əvvəl köç edən Çin xalqının bütün bir cəmiyyəti var. Həmişə olduğu kimi, ideyalar, dəyərlər, ənənələr və ... qida mübadiləsi oldu! Hindistanlı bir çox insan Hindistanlı Çinli ərzaq kimi heç bir Çin yeməyinin olmadığına inanır. Siz bilirsiniz nəyə görə? Hind-üslublu Çinli yeməklər məşhur Çin yeməklərini alır və ona sadə Hind parçaları əlavə edir. Nəticə sehrdir!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb. (500 qr) boneless toyuq (bud idealdır)
- 2 tbsp. qarğıdalı, bölünmüşdür
- 4 tbsp. Soya sousu, bölünmüşdür
- 1 yumurta
- 2 böyük soğan və ya 4-5 dənə bahar soğan
- 1 fincan bitki, qanola və ya ayçiçəyi yağı bölünmüşdür
- 4-6 quru qırmızı çılpaq
- 2 tbsp. incə kıyılmış təzə sarımsaq
- 1 tbsp. təzə incə zəncəfil
- 2 tbsp. pomidor ketçap
- 2 fincan isti su
- 2 ədəd böyük yaşıl bell biberi, 2 düymlük kvadratlara (toxum və çöp atılır)
- 5 ilə 6 qaşığı soyuq su
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Toyuqu 2 düym kublar halına gətirib böyük qarışdırıcı qaba qoyun.
- 1 kaşığı düyü qarğıdalı, 1 tbsp soya sousu və yumurtanı toyuqa əlavə edin və hamar maye şoraba yaranana qədər qarışdırın. Marine etmək üçün 15-20 dəqiqə bir kənara qoyun.
- Soğanı 1 düymlük parçalara kəsin. Bahar soğanlarını istifadə edərkən, yaşıl, yarpaqlı 1 düym ədəd də yarpaqları kəsin.
- Yüksək istilik üzərinə sızan və ya dərin tavanın yerini qoyun və 2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. İsti olduğunda, quru qırmızı şilyanı əlavə edin və soğanı şəffaf keçənə qədər soğanı və qızartını kəsin. 1 dəqiqə sarımsaq və zəncəfil və qızartını əlavə edin.
- Qalan soya sousunu və pomidor ketçubunu əlavə edin. Tez-tez qarışdırın və bir dəqiqə qızartın. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Yüksək istilik üzərinə soba üzərində başqa bir wok və ya dərin pan qoyun. Qalan yemək yağı əlavə edin və isti olduğunda qızılıncaya qədər bir müddətdə marinatlaşdırılmış bir toyuqdan bir az qızartın. Bir yağlı qaşıq ilə yağdan çıxarın və soğan-sarımsaq-souslu qarışığı ilə düzəldin. Qalan toyuqla təkrarlayın.
- Bütün toyuq bitdikdən sonra, sousu yüksək istilik və toyuq ilə qaytarın. 3-4 dəqiqə bişirin.
- 2 stəkan isti su əlavə edin və toyuq yumşaq və 5 ilə 7 dəqiqə qədər bişirin.
- Yeşil çan bibəri əlavə edin və onlar pişirərkən, bir kubokda qalan qaşığı qarğıdalı ununu qoyun, 5 ildən 6 qaşıq soyuq suya əlavə edin və hamar maye yaranana qədər yaxşı qarışdırın. Bu sıvıyı pana əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Saqqız kifayət qədər tez qalınlaşacaq. Bu baş verərsə, istidən çıxarıb tavanı çıxarın.
- Planı qaynadılmış düyü ilə isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Xolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 933 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 24 g |