Yerli mal əti, pendir və çörək parçaları bu dadlı dolma kələm rulonlarının doldurulmasını təşkil edir. Əgər mal əti qarışığına düyü seçim etsəniz, çörək qırıntılarını təxminən 3/4 fincan bişmiş düyü ilə əvəz et və sütu atmayın. Aşağı carb pəhriz üçün, çörək süzgəcləri atmayın və süd, ət qarışığına bir az gevrek gül kələm "düyü" əlavə edin. Kələm rulonları pastırma şeridləri ilə üst-üstə qoyulur və mükəmməl bişirilir.
Nə lazımdırsınız?
- 12 böyük kələm yarpaqları
- 1 1/2 funt qəlib (ətirli)
- 1/4 fincan soğan soğan
- 1 çay qaşığı yer sağı
- 1 1/2 fincan Cheddar pendir parçaladı
- 2/3 fincan gözəl quru çörək qırıntıları
- 1 fincan süd
- 2 çay qaşığı duz
- 1 fincan pomidor suyu
- 6 zolaqlı donuz
Necə etmək olar
- Kələm qaynar, duzlu suda tender və çevik qədər, təxminən 5 dəqiqə bişirin. Alternativ olaraq, 12-15 dəqiqə boyunca bütün kələm başını mikrodalğalı edin. Kələm idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, yarpaqları soymaq.
- Torpaq, soğan, adaçayı, pendir, çörək qırıntıları , süd və duzu birləşdirin. Hər kələm yarpaqında böyük bir qaşıq ət ətini qoyun; yığıla, ətini içə bitir, ətini bağlamaq üçün.
- Çörək qabına qoyun və 1 stəkan su, bulyon və ya pomidor suyu əlavə edin. Kələm rulonlarını pastırma şeridləri ilə örtmək və 45-55 dəqiqə 350 F-da yandırmaq.
İpuçları
Pomidor suyu əvəzinə, 14,5 kiloqram quru pomidor və 8 ton unlu pomidor sousunu birləşdirin və çörəkçilikdən əvvəl kələm rulonlarını üzərinə döyün.
Çörəkləri və südünü aşağı karbamaq üçün gül kələm "düyü" ilə dəyişdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Total Fat | 38 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 176 mg |
| Sodyum | 1,488 mq |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 55 q |