Palçıq pilavları - həmçinin pilau, perloo və pilav kimi tanınan - düyü məhsulu səbəbiylə Cənub dövlətlərində məşhur oldu. Spice trade də bir çox pilaflar köri tozu əlavə ilə edilir kimi, bir təsiri var idi.
Bu seasoned pilaf (və ya pilau) karides, düyü və donuz bir flavorful qarışığıdır. Əlavə ləzzət üçün kələm və biber bibəri ilə birlikdə skillə bəzi doğranmış soğan əlavə etmək üçün özünüz çəkin. Göbələk də reseptdə çox yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan karides (böyük)
- 6 zolaqlı donuz
- 1 fincan uzun taxıl düyü (pişmemiş)
- 2 qaşığı kərə yağı (və ya daha çox, dadmaq üçün)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 1/4 fincan doğranmış zəng bibəri
- Koser duz və bibər dadmaq
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
- 1 qaşıq unu unu
Necə etmək olar
- Qarışıqları karidesdən çıxarın. Kiçik, iti bıçaqla, hər karidesin arxa hissəsini aşağı çəkin. Qaranlıq damarı çəkin və ya damarlarınızı boşaltmaq üçün bıçaqın ucunu istifadə edin. Qarışığı soyuq suyun altında yuyun və bir fincan qoyun. Bişirməyə hazır olduğunuza qədər təmizlənmiş karidesini soyudun.
- Orta temperaturda böyük bir tava, xəmir qədər donuz qızardın. Dəsmal dəsmalların köçürülməsi; dağılmaq və kənara qoymaq.
- Pirinyi qablaşdırma istiqamətinə uyğun bişirin, bişirmə suyuna duzlu drenaj əlavə edin.
- Ağır tava və ya orta temperaturda kase, bitki yağı ilə yağı eritin.
- Kərə yağı və yağı isti və dadlı olduqda, doğranmış kələm və biber bibəri əlavə edin. Tərəvəz qədər tender etdikləri qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə
- Soyuducudan karides çıxarın. Worcestershire sousu ilə karidesə çırpın və sonra unla atın.
- Karidesni skillədə tərəvəzə əlavə edin.
- Qarışıqdan bişirilənə qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdırın və qaynamaq. Bu iş edildikdə çəhrayı və qeyri-şəffaf görünür.
- Bişmiş düyü əlavə edin və qarışıq yaxşı qarışdırılıncaya qədər qarışdırın. Dondurmaq üçün duz və bibər ilə karides və düyü mövsümü.
- İstədiyinizdə daha çox yağ əlavə edin və çökmüş donuz əlavə edin. Qarışdırmaq və isti xidmət etmək üçün qarışdırın.
Ekspert Tips
- Aşağı carb versiyası üçün, bişmiş düyüləri sadə buxarlı və ya sutə karnabahar "düyü" ilə əvəz edin.
- 1/4 fincan, 1/2 fincan doğranmış soğan və ya yaşıl soğan, kələm və bell biberli ilə skilletə əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 370 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |