Bu dadlı qarğıdalı mal əti və kələm şorbası, qalan bişmiş mal əti istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Yoxsa yerli qəliblərdən qalın kəsilmiş qarğıdalı mal əti almaq və onu zərifləşdirmək.
Tərkibində müxtəlif otlar, ədviyyat və tərəvəzlər var, lakin uzun siyahılardan qorxmayın. Yəqin ki, əlinizdəki maddələrdən bir çoxuna sahibsiniz və bəzilərinin dəyişdirilə və ya atılmasına yol verə bilərsiniz. Şorbası dəyişdirilə və hər cür yola uyğunlaşdırıla bilən çoxsaylı yeməklərdən biridir. Arpa əvəzinə başqa bir taxıl istifadə etməkdən çəkinin. Buğda düyü və ya bulqur yaxşı əvəzedicilərdir. Şorba hazır olandan təxminən 20 dəqiqə əvvəl təxminən 1/4 fincan əlavə edin. Əgər aşağı karbohidrogen rejiminə əməl etsəniz, taxılın tamamilə buraxın.
Bu şorbanı dadlı bir yemək üçün bir salat və isti yağılı biskvit və ya yemək rulonları ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 böyük soğan (və ya 2 orta)
- 2 kaburga kərəviz (təxminən 1 fincan doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq
- 4 orta havuç (təxminən 1 1/2 fincan bişmiş və ya julienne)
- 2 quarts toyuq çörəyi
- 1/2 kiçik başlıq laxanası (qaba doğranmış, təxminən 4 ilə 5 fincan)
- 1/4 fincan inci arpa
- 1 kiçik çörək yaprağı
- 1 çorba kaşığı təzə doğranmış cəfəri, ya da 1 çay qaşığı quru maydan ləzzətini
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 2 fincan bişmiş qarğıdalı mal əti (10-12 qəpik)
- 1 (14,5-ons) pomidor (drenajsız)
- Tuz, dadmaq
Necə etmək olar
- Soğanı soyun və qarışdırın. Kerevizi 1/4 düymlük dilim kəsib, sonra soyun və sarımsağı çəkin. Havuçları soyun və onları çınqıl kəmərlərinə bölün və ya 1/4 düymlük parça halına salın.
- Kərə yağı, orta və aşağı temperaturda böyük ehtiyatlı və ya Hollandiyalı sobada isitilməlidir.
- Soğan və kələm qazana qədər əlavə edin və tenderə qədər tez-tez qarışdırın.
- Çörəkli sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə pişirməyə davam edin. Yerkökü, toyuq balığı, doğranmış kələm və arpa əlavə edin. Dənə yarpağı , maydanoz, kəklikot və bibər əlavə edin; bir qaynağa gətirin.
- Bir qayçı saxlamaq üçün istiliyi azaldın. Panı qapaqlayın və 45 dəqiqə qaynadik.
- Qarğıdalı mal əti və pomidor əlavə edin; istiliyi artırın və qaynana qaytarın. İşığı azaldın və 15 dəqiqə qaynadın, açın.
- Dadı və lazım olduğu qədər duz əlavə edin.
İpuçları
- Flat-Cut qarğıdalı mal əti brisket dilimleme və dicing üçün ən yaxşı seçimdir. Sütunlu brisket yağlıdır və parçalanma üçün daha yaxşı bir kəsdir. Dəyirmi və aşağı dəyirmi olan kəsiklər tez-tez qarğıdalı mal əti etmək üçün də istifadə olunur.
- Quru çörəklər çorba, çörək, souslar və fasulye üçün incə ləzzət verir. Fərqli bir ağacdan gələn və daha güclü bir ləzzəyə sahib olan təzə çörək yarpaqlarından çəkinin. Körfəz bişirən yeməklərinizi tez-tez bişirməsəniz, bir kavanoz almaq və dondurmaq. Onlar demək olar ki, qeyri-müəyyən davam edəcək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 447 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 22 g |