Türk mətbəxi, sakatat və müxtəlif ətlərin ən yaxşı reseptlərindən birinə sahibdir
"Sakatalar" (sah-kah-TAHT'-lar) kimi daha yaxşı tanınan Offal, ətin kənarında heyvanın, xüsusən də mal-qara və ya quzu yemək hissələridir. Bir çox Şərqi Avropa və Yaxın Şərq mətbəxində olduğu kimi, Türk şefləri Osmanlı dövründən əvvəl qaraciyər, böyrək, ürək, dalaq, dil və beyin kimi müxtəlif ətlərdən istifadə etmişlər.
Ayaq və heyvan başları tez-tez bağlama və qovurma üçün istifadə olunur. Bir çox müxtəlif ət onların yüksək qida dəyərləri üçün mükafatlandırılır və delikates hesab olunur. Bəzi qaraciyər, sümük və kəllə kimi məşhur Türk küçə qidalarıdır . Türk mətbəxinin ən tanınmış sakatatlarından bəziləri üçün reseptlər.
Evdə bu tarifləri sınamaq istəyirsinizsə, çox təzə olan məhsullara çıxışı təmin edin.
02 01
Türk Tripe Çorbası Artıq 'İşkembe Çorbası'Bu çorba şorbasının hazırlanmasında ənənəvi Türk musiqisinin möhtəşəmliyinə hazırlaşan bir saat-saata yaxın restoranlarda gəzinti şorbası servis edilir. "Mən? Kembe" hər ikisi də çorba və çorba üçündir. Hər ikisi də ən yaxşısı üçün gözəl bir müalicə kimi tanınır.
02/02
Qızardılmış Kola və Qarğıdalı Soğan Alban Qaraçı (Alban Ciğeri)Türk dilində bu yeməyin adı 'Alban dili', qaraciyər 'Alban dili' deməkdir. İstanbul ətrafında taverna tərzi restoranlarda xidmət edilən məşhur yemək. Hər hansı bir yerdən çıxa bilsə, bu, dadlıdır. Əgər qaraciyəri sevməsəniz, bu yeməyi ağılınızı dəyişə bilər.