Kızartılmış patlıcan salatı, Türk stilini patlıcan istifadə etmək mənim ən sevimli yollarından biridir. Ənənəvi olaraq soyuq bir başlanğıc və ya ' meze ' olaraq yeyirsiniz , ancaq bir də məzə dipi olaraq çalışır. Patlıcan salatı yalnız üç əsas tərkib hissəsinə malikdir, lakin hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt tələb edir. Patlıcan bişirmək ən çox vaxt aparır, amma buna dəyər.
Hər şeyi asanlaşdırmaq üçün, bişmiş badımcanını əvəz edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, dad heç vaxt təzə deyil. Közən badımcanınızı süpermarketinizin və ya Yaxın Şərq və Türk baqqal bazarlarında turşu və ya konservləşdirilmiş bitki bölməsinin yanında tapa bilərsiniz .
Patlıcan ilə bir şey sevirsinizsə, bu işığın bir qaşıq dolusu, tüklü salat sizi aparacaq. Amma ardıcıllığın doğru olması lazımdır, yoxsa xəyal qırıqlığı ola bilər. Yaxşı bir qarışıq, rəng və toxuma yüngül, sadəcə olaraq zeytun yağıdır. Çox yağı ağırlaşdıra və patlıcanın gözəl, dumanlı ləzzini aşa bilər. Mükəmməl bir ardıcıllıqla çəngəl ilə qamçılamaq üçün güclü bir biləyi də lazımdır. Bir qarışdırıcı istifadə etməyin və ya salatınız sulu olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 3 və ya 4 böyük dünya bibərini
- 4 - 5 qaşığı əlavə zeytun yağı
- 1 və ya 2 düyü sarımsaq, ezilmiş (isteğe bağlı)
- 1 qaşığı mayonez və ya gərgin yoğurt (yoğurt yoğurt) (isteğe bağlı)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Birincisi, balqabağlarınızı qril üzərində qovurun və pulpanı çıxarın. Yanan bibər qazı necə alındığını öyrənin
- Bədəni çıxardıqdan sonra dəri və toxumları atdıqdan sonra dərhal istifadə edin. Əgər deyilsə, sellülozda bir su və limon suyu ilə bir qabda oturun. Bu, badımcanın qarışıqlığından maneə törədir. Konservləşdirilmiş badımcan istifadə edirsinizsə, yuxarıdakı addımları atlayın.
- Balqabağınızı gözəl bir tel süzgəcinə qoyun və hər hansı bir çox mayeləri sıxın. Pulpa bir qarışdırıcı qaba köçürün.
- Zeytun yağı, duz, bibər və isteğe bənzəyən sarımsaq əlavə edin.
- Bir çəngəl ilə qarışıq qamçılanmadan, homogen, yüngül və tüklü, badımcan və ya badımcan simvolları olmadan qamışdır. Bu, bir az ala bilər. Kolunuzu istirahət üçün aralarında bir neçə araya girmək məcburiyyətindəsiniz.
- Püresi hazır olduqdan sonra, ehtiyatlı mayonez və ya qatıqda yumşaq birləşə bilərsiniz. Xidmətdən əvvəl soyuq.
Patlıcan salatını ənənəvi yemək düzəldən bir məzə və ya salat kimi düzəldir. Həm də dadlı krakerlər, melba tostu və qızardılmış çörəklərə dadlı yayılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |