Burada başqa bir köri qarışığından fərqli unikal və zəngin bir dadı olan Madras köri tozu ilə ədviyyəli bir ev yapımı vegetarian və vegan Hindistanlı Hindistan kokosunun curried çorba resept var. Madras, Hindistan körilərində də yaygın olan Hindistanın cənubundan sıx bir flavorful və ədviyyəli köri qarışığıdır. Əgər tərəvəz şorbası reseptlərindən və ya Hindistan mətbəxindən bəhs etsəniz, Brokoli, yerkökü, kokos sütü ilə hazırlanmış bu Hindistanlı ruhlandırıcı ədviyyəli Madras köri şorbasını cəhd edin və ekzotik ləzzətin ekstra dərinliyi vermək üçün təzə doğranmış cilantro ilə sıxışdırın.
Bu Madras köri çorbasını bəlkə də düyü və ya kuskus ilə cütləşdirin, ya da tam Hind yeməyi üçün bir bitki düyü biryani ilə birləşdirin.
Əgər siz vegetarian Hind yeməyini sevirsinizsə, aşağıda göstərilən Hindistan subkontinentindən daha maraqlı ətsiz ideyalar üçün aşağı fırladın.
Nə lazımdırsınız?
- Brokoli buxar üçün 2 fincan su
- 1 fincan doğranmış brokoli çiçəyi
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/4 soğan, dilimlənmişdir
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/2 havuç (dilimlənmiş incə)
- 1/2 fincan dilimlənmiş göbələk
- 1 12 unsiya kokos süd ola bilər
- 1 fincan bitki mənşəli şorbası
- 1/2 kireçdən meyvə suyu
- 1 çay qaşığı duz (dəniz duzu və ya koser tuzu həmişə yaxşıdır)
- 2 çay kaşığı Madras köri tozu
- 1 kaşığı təzə cilantro (doğranmış)
Necə etmək olar
- Yüksək istilik üzərinə kiçik bir qazanda qaynatmaq üçün 2 stəkan su gətirin. Brokkoli əlavə edin və 1 dəqiqə pişirin. Brokoli yaxşı drenaj və bir kənara qoyun.
- Orta bir qazanda və ya böyük skillədə zeytun yağı isti və orta istilərdə soğan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sümüyə, soğan yumşaq qədər. Çörəkli sarımsaq, havuç, göbələk və bişmiş brokkoli əlavə edin və əlavə 2 dəqiqə bişirin.
- Kokos südünü və bulyonu pana əlavə edin və birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın. Əhəng suyu, duz və köri tozunu əlavə edin, sonra qarışıq şorba qaynağına imkan verməmək üçün diqqətli olun, təxminən 5 dəqiqə yavaşca qaynamaq.
- İstidən çıxarın və doğranmış təzə cilantro ilə şorbaya xidmət edin.
- Hazırlanmış düyü, kuskus və ya sevdiyiniz bütün taxıllardan başqa, Curried Madras şorba ilə xidmət edin.