A ev süt-pulsuz vegan naan çörək resept. Naan, Hind çörəyi, çoxlu Hindistan yeməkləri ilə işləyir, lakin Hind restoranlarında naan tez-tez yağ və ya bəzən hətta yoğurt ehtiva edir. Evdə hazırlanan Hindistanlı qida hazırlasanız, bu evdə hazırlanmış vegan naan reseptini əlavə edin. Çörəklənmiş sarımsağın yeməkdən əvvəl yeməyimin üstünə əlavə etmək istəyirəm.
Naan un yeganədir ki, maya istifadə edən bir çörəkdir, amma düz bir çörəkdir, yəni mükəmməl nan çörəyi ağ çörək kimi yumşaq olmalıdır, amma düz bir pide çörəyi kimi.
Özünüzü asan və tam Hind tərzi vegetarian və vegan axşam yeməyi etməyə çalışmaq üçün mənim sevimli vegetarian və vegan evli Hindistan yemək tariflərini bir neçə daha aşağıya fırladın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 tsp. aktiv quru maya (1/2 paket)
- 1/2 fincan isti su
- 1 tbsp. şəkər
- 3 tbsp. soya südü
- 1/2 tsp. soğan tozu
- 1/2 tsp. sarımsaq tozu
- 1 tsp. duz
- 1 3/4 to 2 fincan çörək unu
- 1 tbsp. zeytun yağı (və ya yemək üçün lazım olan və nan üstü fırçalamaq üçün daha çox)
Necə etmək olar
- Böyük bir çanaqda mayanın mayalanmasını isti - lakin isti su deyil. Xəmir köpüklənənə qədər bu təxminən 10 dəqiqə durun.
- Bir maya köpüklüdür, şəkər, soya südü, soğan tozu, sarımsaq tozu və tuzu qabda əlavə edin və yumşaq bir xəmir etmək üçün kifayət qədər un əlavə edin, 1 3/4 - 2 fincan. Yüngül unlu bir səthdə xəmirin təxminən 6-8 dəqiqə yandırılması və ya hamarlığa qədər yoğurulması.
- Daha sonra, yüngül bir ayrı qabda yağlayın, sonra naan xəmirini qabda qoyun, nəmli bir parça ilə örtün və bir kənara qoyun. Xəmir təxminən bir saat qalxsın və ya xəmir həcmi iki qat artana qədər olsun.
- Yüksəlildikdən sonra hamuru yumaq və sonra xəmir və roll parçaları golf ball ölçüsü parça və bir çörəkçilik hesabatı yer qırmaq. Xəmir toplarını bir dəsmal ilə örtün və yenidən 30 dəqiqəyə qədər yenidən iki dəfə artırın.
- Bir çörək qabını və ya pişirmə tepsisini yüksək temperaturda qızardın və onu yüngül bir təbəqə ilə əhatə edin (bunun üçün bir kağız dəsmandan istifadə etmək istəyirəm, amma bir pasta fırçası da aldadıcı olacaq - əlbəttə ki, tava istidir!).
- Xəmirdən hər topu ince bir dairəyə yığın, sonra isə bir-birinə vurun. 2-dən 3 dəqiqə qədər bişirin və ya baloncuklar qəhvəyi ilə başlayır və yuxarı tərəfi əlavə zeytun yağı ilə fırçalayın. Digər tərəfdən 2-3 dəqiqə dönün və bişirin.
Recipe qeyd: Naan çox yüksək temperatur üzərində hər tərəfində təxminən 2-3 dəqiqə bir qril üzərində bişirilir.
Burada bir neçə daha çox ev yapımı vegetarian və vegan Hindistan yemək tarifləri:
- Vegetarian qırmızı mercimek sambar tarifi
- Noxud və kartof ilə soba bişmiş vegetarian samosas
- Vegetarian və vegan coconut curried mərcimək
- Qarışıq Hindistanlı ədviyyəli tərəvəz tərifi (subji)
- Qidalandırılmış paneer pendir pakoras
- Hind tandoori-ədvətli ızgara tofu
- Chili ilə Acılı Hindistan Bombay Kartof
- Aloo matar (Hindistanlı ədviyyəli kartof və noxud)
- Hətta daha çox vegetarian Hindistan yemək tarifləri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 470 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |