Bu pendir babka resept mənim favoritlərimdən biridir. Bir qaynar babka qabda bişirilmək yerinə Polonyalılar istifadə edir, bu resept bıçaq tava ilə bişirilir və bir süzgəc təpəsinə malikdir.
Şokolad , darçın və badem növlərində ən çox yayılmış dadlı, zəngin bir versiyadır və mənim fikrimcə, mən dadladığım ən çox ləzzətli babkaları aşır .
Bu resept 3 nahardan ibarətdir, lakin onlar çox yaxşı dondururlar. Kalıcı yumurta ağlarını dondurun və qalan yumurta ağ reseptləri üçün saxlaya bilərsiniz.
Həmçinin bu Polşa Pendir Babka Recipe baxın . Burada Yəhudi Pendir Babka'nın daha böyük bir şəkil var.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir
- 2 paket maya (aktiv quru)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/4 fincan su (110 F qızdırıldı)
- 1 fincan süd
- 4 unsiya yağı (otaq temperaturu)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 3 böyük yumurta sarısı (oda temperaturu, döyülmüş)
- 5 fincan unu (bütün məqsədli)
- Doldurma
- 2 1/4 manat / 36 ounces krem pendir (oda temperaturu)
- 3 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu)
- 1 1/2 fincan şəkər
- Yumurta Yuma
- 1 böyük yumurta ağ (oda temperaturu, döyülmüş)
- Kəskin Topping
- 6 qaşıq unu (bütün məqsədli)
- 8 qaşığı şəkər
- 4 qaşığı kərə yağı (soyuq)
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Maya və 1/2 çay qaşığı şəkəri isti suya qarışdırın. Köpüklü qədər kənara çəkin. Üç (9-by-5-inch) bişirmə qablarını yandırın.
- Böyük bir qarışdırıcı qabda və ya stend karıştırıcıda süd və yeri tərpətin. 4 unsiya otaq temperaturu yağı əlavə edin və əriyin. 1/2 fincan şəkər, duz, maya qarışığı və 3 döyülmüş yumurta sarısı əlavə edin.
- Un əlavə edin və parlaq və elastik qədər yoğurun. Yağlı bir qabda yerləşdirin, hər iki tərəfi örtməyə dönün, yağlı plastik şüşə ilə örtünüz və iki qat artırılsın. Bu, 2 saat davam edə bilər.
Pendir Dolumu olun
- Orta qabda, hamar qədər krem pendir, 3 yumurta sarısı və 1 1/2 fincan şəkərlə döyün. Kənara yığmaq.
Dırmaşmaq üçün Topping edin
- Kiçik bir qabda, 6 qaşıq unu və 8 qaşıq şəkər şəkərini qarışdıraraq və 4 qaşığı soyuq yağı ilə pasta xəmirini kəsməklə qırxmaq üçün hazırlayın. Kənara yığmaq.
Pendir Babkaları toplayın
- Punch aşağı xəmir aşağı və üç hissəyə bölün. Bir zamanda bir hissəsi ilə işləyərkən qalanı əhatə edir, böyük bir düzbucaqlı 1/8-düymlük qalınlığa sürün.
- Pendir doldurulması 1/3 ilə xəmir yayılmışdır. Xəmir tərəfində qatlanan və bir jellyroll kimi sıx sıxın. Hazırlanmış tavalarda birinə qoyun. Döyülmüş yumurta ağ ilə fırçalayın və qırıntıların 1/3 hissəsi ilə səpin.
- Qalan qalan xamırla və qalan iki qəlyanəylə təkrarlayın. Yağlı plastik şüşə ilə tava qablarını örtün və panun kənarından yuxarı qalxın.
- Fırın və istilik mərkəzinə 350 dərəcə qədər yerləşdirin. 40-50 dəqiqə və ya ani oxumaq termometrini 190 dərəcə qədər qeyd edin. Tava 5 dəqiqə sərinləyin. Bir bıçaq istifadə edərək, kələm tərəfdən babka boşaltın. Tamamilə tava qabına soyun. Sonra bir rafa çıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |