Polşa term babka bir nənə müraciət üçün kobud bir yol kimi istifadə edilə bilər baxmayaraq, bir az şirin maya tort müraciət etmək kulinariya mənada istifadə olunur. Bundt'ın tələffüzü "BAHB-kah" dir. Üzümlü, quru meyvələr və sitron ilə nöqtələnmiş bu rom və ya brendi qaynar pasta ənənəvi Pasxa üçün xidmət edir . Bəzən bu bişmiş tort bişmiş və ya brendi şərbət ilə doymuş, daha sonra konfetçlərin şəkərindən tozlanmış və ya düz bir buzlanma ilə dartılmış, deşiklərlə təmizlənmişdir.
Babka, ya baba, adətən köhnə kəndli qadının swirling yubka bənzəyir bir swirled pan ildə bişmiş olunur. Lakin, bir huni və ya orta çuxur ilə hər hansı bir dəyirmi pan bir Bundt pan, Kugelhopf kostyum və ya bir qüllə kalıp kimi işləyəcək. Əslində, hətta fluted və bir huni var ki, düz tərəfli bir pan, iş edəcəyik.
Evdə Babka bişirilir
Polşa Pasxa üçün ənənəvi yeməklər arasında kielbasa (ağ sosiska), zurek (çorba), chrzan (horseradish) və siz onu babka tahmin edir. Ənənəvi Pasxa babka tortu 15 yumurta sarısı tələb edir. Paskalda Polşa üçün müalicə edilmək lazımdır, süd, bütün məqsədli un, quru maya, şəkər, vanil, mayiz və daha çox. Bu babka reseptini təxminən 20 dəqiqə hazırlamaq üçün təxminən bir saat bişirmək üçün necə məlumat əldə edin . Qalın çörək və cakey dadını təqdim edə biləcəyiniz babka'nın bir çox formaları vardır. Qarışdırmaq üçün darçın, limon pendir, bal yağı və şokolad çeşitlərini sınayın.
Babka Origins
Müzakirənin başlanmasına baxmayaraq, bir çoxları Babka'nın Fransaya sürgün edilmiş Polşa kralı Stanislaus I Leszczyński məhkəməsi tərəfindən gətirildiyinə inanırlar, burada baba au ram kimi tanınırlar. Digər qaynaqlar qeyd edirlər ki, Leszczyiński balığın çörəklərini rom halına saldıqda və hekayə kitabının qəhrəmanı Əli Babadan sonra tülbəs şəkərli desert adlandırdı.
Polşa Babka çeşidləri
Bu tortu, digər kulinarlarda da görmüşdünüz: Ukraynaya və Rusiyaya, onlar da kulich da daxil olmaqla, hündür formalı desertlərə malikdirlər . Müqayisə məqsədilə, Polşa babka, Miladda xidmət edən məşhur italyan panettone fərqli deyil. Bu yüngül, yüngül şirin, yeasty və rom və ya şərab ilə qurudulmuş quru meyvələr ilə studded. Sonsuz renditions ilə, bəzi reseptlər yumurta sarısı istifadə edərkən digər yumurta üçün çağırır və başqaları biri ilə birləşdikdə başqaları üç artım tələb edir.
Tez-tez, babka düz, şirli və ya buzlanma ilə örtülmüş tapa bilərsiniz. Yüngül fərqləri qiymətləndirmək üçün aşağıdakı babka reseptlərini cəhd edin:
- Quru meyvə ilə Babka
- Baba baba
- Pendir babka
- Asan Pasxa babka
- Üzümlü birdəfəli padşah babka
- Ənənəvi Pasxa babka
- Ukraynalı və Rus kulich
Yəhudi Babka tərifləri
Bir swirly babka pan ildə bişirilmək əvəzinə, yəhudi babka adətən bir tava tavada bişirilir və streusel ilə keçdi. Məsələn, bir yəhudi şokolad babka loaf da darçın, pendir və badam ilə edilə bilər bir dadlı və zəngin versiyası. Junior's (New York) şokolad babka loaf cəhd və ya daha sadə bir ləzzət üçün darçın və ya pendir öz cəhd edə bilərsiniz.