Babka, romantik üzümlü və buzlu və ya düz ova ilə edilə bilən İtalyan panettone kimi, şirin bir Polşa maya çörəyi. Pasxa favoritdir.
Ənənəvi babka , təəccüblü sayda yumurta sarısı ilə hazırlanır. Bu resept xolesterol yükündə yüngüldür, yoğurmaya ehtiyac yoxdur və yalnız bir artım olur.
Polşa dilində "nənə" deməkdir olan Babka, ehtimal ki, adını almışdır, çünki forma, yaşlı qadının geniş, qıvrılmış eteklərini xatırladır. Şərqi Avropada Şərqi Avropa babka reseptləri və Pasxa çörək reseptləri .
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 1 paket aktiv quru maya
- 1/4 fincan isti su (110 F-dan daha az isti)
- 6 unsiya kərə yağı
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan
- haşlanmış süd
- 1 çay qaşığı vanil
- 3 böyük dayaq otağı temperaturlu yumurta
- 4 1/4 fincan bütün məqsədli un
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı limon
- zest
- 1/2-dən 1 fincan yüngül və ya qaranlıq üzüm
- İsteğe bağlı: qənnadı məmulatları şəkəri
- İstədiyimiz Icing üçün:
- 2/3 fincan qənnadı məmulatları şəkəri
- 2 qaşığı limon suyu
- 1 qaşığı qaynar su
Necə etmək olar
- Kiçik bir qabda maya suyunu isti suda həll edin və kənara qoyun.
- Kərə yağı, şəkər və duzu böyük bir qabda və ya stendi karıştırıcıya qoyun və üzərinə haşlanmış süd tökün. Külək əlavəindən istifadə edərək, yağ yuyulana qədər qarışdırın və süd 110 F ya aşağıya qədər soyudulur. Vanil və yumurtalarda qarışdırın. Mayanı yaxşılaşdırın və qarışdırın.
- Un, limon yoğurma (istifadə edərkən) və üzümləri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Hamur qalın bir tort meyilli tutarlılığına sahib olacaq.
- 350 f.-a qədər istilik sobası. 10 düymlük balka tavası, kugelhopf pan, Turkun baş tava (balqabaq qabı), Bundt pan və ya yemək spreyi ilə tüp tavası. Yağlı plastik şüşə ilə hazırlanmış qabda meyvəni yuyun və yüngülcə örtünüz. Hamamda ikiqat ikən və ya xəmir çörəyin üst hissəsinə çatana qədər isti bir yerə çıxsın, lakin daha yüksəkdir.
- 40 ilə 45 dəqiqə arasında yeyin ya da mərkəzə yaxın bir dişlək maşını təmizlənir və anında oxunan termometr 190 F-ə qədər qədər yandırın.
- Tərkibində şirniyyat şəkərini hazırlamaqdan əvvəl, ya da pasta sərin olduqda, şirniyyat şəkərini, limon suyu və qaynar suyu birləşdirərək hazırlanmış buzlanma ilə çayla sürüşdürün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 159 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |