Donutsun mənşəyi, adı və şəklində olan tarixi və əfsanələri
Pişi mənşəyi ağır müzakirə olunur. Qızardılmış xəmir anlayışı bir ölkəyə və mədəniyyətə xüsusi deyil və pişi dünyanın müxtəlif yerlərində görünə bilər. Piyi yaratmaq üçün məsuliyyətli yer, vaxt, və pişi yaratmaqdan məsul olan şəxs bilinməsə də, öküzün tarixində bir neçə hadisə var.
Hollandiyalı Donut
Qeydlər göstərir ki, Hollandiya 19-cu əsrin ortalarından əvvəl olykoeks, ya da "neft tortları" təşkil edir.
Bu erkən donuts yalnız qızıl qəhvəyi qədər donuz əti qızardılmış keks top idi. Çünki tortun mərkəzi kənar kimi sürətli yemədiyinə görə, tortlar bəzən yemək tələb etməyən meyvə, qoz-fındıq və ya digər dolmalarla doldurulmuşdu.
Hollandiyalı immiqrantlar Birləşmiş Ştatlarda yerləşməyə başladıqları zaman, digər mədəniyyətlərdən təsirləndikləri olykoeksləri etməyə davam etdilər, çünki bu gün donuts adlandırdığımıza çevrildi.
Donut şəkli
Çörəyin pişməyən mərkəzinə bir həlli yemək tələb etməyən dolmalarla dolu idi, amma Amerika gəmi kapitanı Hansen Gregory başqa bir həll var idi. 1847-ci ildə Gregory bu problemi xəmir topunun mərkəzində bir çuxur vuraraq həll etdi. Delik səth sahəsini artırdı, isti neftə məruz qaldı və buna görə də pişməyən mərkəzi aradan qaldırdı.
Gregoryin pişik çuxurunun ixtirasının daha rəngli versiyaları onu gəminin sükan çarxında bir donuta toxunur və əllərini iki istiqamətə yönəldir və ya mələklər tərəfindən yuxuda ona təslim olunma şəklini özündə birləşdirir.
Ancaq Gregory olykoekin ortasında bir çuxur qoyaraq gəldi, o klassik deşik-in-the-orta forma ixtiraçı adam.
Adı "Donut"
Adı "pişi" mənşəyi də çox müzakirə olunur. Bəziləri deyirlər ki, çörəksiz mərkəzin qarşısını almaq üçün xəmir topunun içərisinə qoyulmuş qoz-fındıqlara istinad edirlər ki, başqaları "olykoekslər üçün başqa məşhur forma" olan "xəmir düyünlərinə" istinad edirlər.
"Donut" sözünün ilk yazılı qeydiyyatı Vaşinqton Irvingin 1809 nəşri, New York tarixi . 1900-cü illərin əvvəllərində bir çoxu sözü "donut" a qısaldılmışdı. Bu gün "donut" və "donut" ingilis dilində əvəzsiz istifadə olunur.
Donut Otomasyonu
1920-ci ildə rusiyalı doğan immiqrant Adolph Levitt ilk avtomatik donut maşınını yaratdı. Futuristik avtomatlaşdırılmış pişi hazırlama prosesi 1934-cü ildə Çikaqoda keçirilən Dünya Sərgisində nümayiş etdirildi. Sərgidə donuts "Tərəqqi əsrin qidası" kimi təqdim olundu və onlar ölkə daxilində ani hitə çevrildi. Donuts, bu gündən etibarən amerikalılar üçün sevilən bir səhər yeməyi və rahatlıq yeməsi olmuşdur.
Donuts Bu gün
Krispy Kreme və Dunkin Donuts kimi böyük pişi zəncirləri son bir neçə onillikdə donlu dünyada yüksəklik qazanmışdır, lakin "butiki qidalar" meyli artmaqda davam edərkən donuts arxada qalmayıb. Unikal tatlar və toplama ilə ev donu donuts edən ixtisaslaşmış mağazalar Amerikanın böyük şəhərlərində əkin edir. Çörəklər yerinə ağcaqayın və donuz donutları, donut dondurma sandviçləri və hətta hamburgerlər; Dəmirəklərin artıq zənginləşdirilməsi üçün deyil, aydındır.