Eccles tortlar tort deyil, lakin bu reseptdə göründüyü kimi, əslində, qurudulmuş meyvə və ədviyyatlarla dolu kiçik bir düz pasta . Kiçik tortların populyarlığı əsrlər boyu zəifləməyib, çünki onlar yalnız dadlı deyil, həm də çox sürətli və asan etmək imkanı verir.
Aşağıdakı İngilis çörəkçilik mətbəx bu zövq, qısa tarixi oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1lb 2oz (500g) şüyüd pastası
- 1oz (25 q) yağı eriydi
- Təzə meyvəli cücə çimdik
- 1oz (25 qr) şəkəri soyulmuş
- 4oz (110 q) şəkər
- 8oz (225g) qarağat
Necə etmək olar
Pre-istilik sobası 425F / 220C / Qaz 7'ye qədər
- Orta tencerede, şəkər və yağ yandırın və yağın əriyinə qədər orta istidə bişirin.
- Tərəyi istilikdən uzaqlaşdırın və qarğıdalıları, şəkərli və şəkərli şəkər və yağlı meyvələri əlavə edin.
- Yüngül unlu bir səthdə xəmirini nazik şəkildə yuvarlayın və 4 düym / 10 sm diametr ilə təxminən ¼ düym (0,5cm) qalınlığa süründürün.
- Bir az yağı ilə çörəkçilik təbəqəsini yüngülcə yağlayın. Hər kəsə dəyirmi taxtaya qoyun.
- Hər bir pasta dairəsinin mərkəzinə kiçik bir qaşıq dolusu qoyun.
- Koyunların kənarlarını bir az soyuq su ilə nəmləndirin və kənarları meyvələr üzərində birləşdirin və bağlamaq üçün çimdik. Bu mərkəzdə bir az qalın görünə bilər, ancaq patti yandırmaq və sonra tortlar düzləşdirmək üçün bir yivli pin ilə yumşaq basın.
- Üstündəki bir V qaynaq ilə buxarın yemək zamanı qaçışına kömək etmək üçün bir qayçı ilə soyun, soyuq su ilə tortları fırçalayın və sonra hər bir tortu bir qədər əlavə şəkərlə tutun.
- Preheated bir sobanın mərkəzində 15 dəqiqə və ya kənarları yüngül qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
- Fırından çıxarın və Eccles Cakes'ı bir telli soyuducu rack üzərinə qoyun və soyuq getmək üçün buraxın (baxmayaraq ki, onlar da olduqca ləzzətli yüngül isti - seçirsiniz.
- Bir dəfələrlə yeməkdən qorxmayın, xəbərdarlıq edin, onlar çox daha yaxşıdır.
Eccles Cake tarixi
Eccles kəndində bir dəfə Eccles Cake Shop ilə özü durdu. 1793-cü ildə Eccles-da Vicarage Road küncündə James Birch-in mağazası kiçik, düz, tortlar satmağa başladı. Bir dəfə kənd Salford, Manchester bir hissəsidir və orijinal mağaza heç bir iz qalır. Hekayəni bilməli olan Salford Şəhər Şurasının dediyi kimi tortların tarixinə dair daha çox oxuyun.
Eccles tortunun Puristi, bir dəyişiklik qurudulmuş kərə yağı (craisins) üçün bir neçə qarağanı əvəz edirsənsə, aşağıdakı təklifdə qüsursuz olacaq. Və ya həqiqətən yetkin bir versiyası üçün meyvə qarışığına bir neçə çay qaşığı brendi düşünün.
Salford Şəhər Şurasının nəzarəti əsasında
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 115 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |