Ənənəvi İngilis təriflərində bu tərkib haqqında məlumat əldə edin
Qarğıdalı ədviyyat, həmçinin puding ədviyyatı kimi adlandırılır, İngilis yeməklərində tez-tez istifadə olunur. Onun ümumi səslənmə adı, bu qarışıqın İngilis cookbook'larında bir tərkib hissəsi ola biləcəyi yerdə ən az 1828-ci ilə qədər geri qaytarılmasına səbəb ola bilər. Tez-tez hazırlanmış hazırlanmış qarışıq ədviyyat qarışığıdır. İsti, ədviyyatlı ətirlər bir çox ənənəvi İngilis tarifləri, xüsusilə Christmas kekləri , Milad pudingləri , isti çarpaz çörəklər və bir çox digər tortlar, tortlar və bişmiş malların bir hissəsidir.
Bu ədviyyatlar əsasən şirin olur, darçınla vurğulanır. Ən çox çörəkçilikdə istifadə olunur və ya meyvə üzərinə səpilir və ya digər şirin maddələrlə birləşdirilir. Ləzzət bir az zəngindir, belə ki, ədviyyat tez-tez Milad desertlərində, eləcə də digər bayram tariflərində görünəcəkdir. Qarışıq ədviyyat yalnız şirin tortlar üçün istifadə edilmir, baxmayaraq ki, bir güveçə və ya iki güveçə hər zaman xoş gəlir.
Mixed Spice nədir və deyil
Bu ədviyyə qarışığından bir az rahatlıq olsa da, xüsusi maddələr birləşdirir. Qarışıq ədviyyatlar aşağıdakı zəmanələrin bəzilərindən və ya bir hissəsindən ibarətdir: darçın, xiyar toxumu, zoğal, ceviz, zəncəfil, qarğıdalı, allspice və mace.
Qarışıq ədviyyata allspice daxil olsa da, qarışıq üçün tək ədviyyəni əvəz edə bilməzsiniz. Bu ikisi tez-tez qarışdırılır, amma allspice həmçinin Yamayka bibəri, bibər, mersin bibəri, pimenta, türk yenibahar və ya yeni ədviyyə kimi tanınır və Pimenta dioica qurudulmuş bəslənməmiş meyvəsidir.
Qarışıq ədviyyatı necə saxlaya bilərsiniz?
Qarışıq ədviyyat odur ki, şüşə qablarda və ya selofan paketində olur. Birbaşa günəş işığından uzaq bir sərin, quru yerdə saxlayın. Bütün ədviyyatlar giləmeyvə yaxşı dondurma olsa da, dondurucu yer zirvələri qoymayın.
Qarışıq ədviyyatlar necə edilir
Qarışıq ədviyyat odur ki, əvvəldən qarışdırılır ki, ədviyyatların diqqətlə balanslaşdırılmış qarışığıdır.
Evdə düzgün qarışıq yaratmağa çalışmaq mümkün deyil, lakin çox diqqətli bir ölçü alır. Buradakı təxminən miqdar:
- 1 qaşıq torpaq tarçın
- 1 kaşığı qaşıq meyvəsi
- 2 çay qaşığı torpağı
- 1 çay qaşığı yer kürəyi
- 1 çay qaşığı yer kürəsi
- 1 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1 çorba kaşığı yerdə allspice
Diqqətlə maddələrin hamısını qarışdırın və bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Baharatlar bir neçə ay təzədir. Istifadə etməzdən əvvəl qarışığı hərtərəfli çırpın.
Qarışıq ədviyyatlara alternativlər
Baqqalınızda qarışıq ədviyyat tapa bilmirsinizsə və özünüzü etməməyi seçsəniz, orijinal İngilis yeməkləri yarada bilərsiniz. Balqabaq böreğindeki ədviyyat qarışığı qarışıq ədviyyata böyük bir alternativ və bənzər bir ləzzət yaratacaq. Koekkruiden və ya speculaaskruiden adlı Hollandiyanın ədviyyat qarışığı da qarışıq ədviyyata çox oxşardır. Hollandiya qarğıdalı qarışığı əsasən 5 dekabrda Holland Sinterklass bayramı ilə əlaqəli qidalara əlavə olunur.