Yaxşı Cümə və Pasxa isti, bişirilmiş Hot Cross Bun olmadan heç vaxt eyni ola bilməz. Bu Hot Cross Bun reçetesi bir başlanğıc xəmir və yavaş yüksələn tələb edən ənənəvi Hot Cross Bun resept daha asan və daha yüngül resept edir. Bu resept daha sürətli ola bilər, lakin heç bir şəkildə dadın zövqü yoxdur: şirin, ədviyyəli çörəklər ənənəvi olanları yaxşı dadadır.
Nə lazımdırsınız?
- Bunlar üçün:
- 1 lb. 2 oz./500 g. güclü, ağ çörək unu
- 2 oz./55 g. Muscovado şəkəri
- 1 tsp. duz
- 3 tsp.
- qarışıq ədviyyat
- 1 tsp. torpaq darçın
- 2 oz./55 g. yağ (soyuq, kiçik parçalara kəsilmiş)
- 3 1/2 oz./150 g. qarışıq quru meyvələr
- 1 oz./25 g. qarışıq qabığı qarışdırdı
- 1/4 oz / 7 g. quru maya
- 1/2 pint / 300 ml. süd (isti, isti deyil)
- Xaçlar üçün:
- 2 1/2 oz./75 g. Bütün məqsədli düz un
- 1 1/2 oz./35 g. yağ (soyuq, kiçik parçalara kəsilmiş)
- Sır üçün:
- 1 1/2 qaşığı kaşığı kayısı mürəbbəsi (istiləşdirilmiş)
Necə etmək olar
Qeyd: bu resepsiyaya bir neçə addım olsa da, bu isti çarpaz çörəklər çörəkçilik üçün daha yaxşı planlaşdırmanı təmin etmək üçün əlverişli kateqoriyalara ayrılır.
Buns olun
- Un, şəkər, duz və ədviyyatları böyük bir çörək qabına qarışdırın. Kərə yağı parçalarını əlavə edin və kərə yağı kimi qaba qədər yağı silin. Sonra, qurudulmuş meyvələri əlavə edin, qarışıq soyuq və qarışdırın.
- Qarışıq üzərinə maya sürün və nəhayət, isti südə tökün. Yumşaq, yapışqan xəmir yaranana qədər spatula ilə yumşaq qarışdırın.
- Hamuru yüngül bir unlu səthə sürün və 10 dəqiqədən az olmayaraq yüngül və hamar bir xəmir yaranmadığı qədər yoğurun. Hamuru böyük, yüngül yağlı bir qabda yerləşdirin. Təmiz bir çay dəsmalı ilə örtün və isti (isti olmayan) bir yerdə yüksəlməyə buraxın; bu təxminən 2 saat davam etməlidir.
- Hamuru yüngül bir unlu səthə sürüşdürün, bütün havanı xəmirdən döyün və iki dəqiqə yandırın. Hamuru 12 bölün və hər bir bun forma gəzdirin. Çörəkləri yüngül yağlı pişirmə qabına qoyun. Keskin bir bıçaqla sığ bir xaç kəsilib, eni çörəyin üst hissəsindəkinə endirilir.
- Çörəkləri təmiz çay dəsmalı ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə qalxın və ya yaxşı yüksələnə qədər buraxın.
- Fırını 425 F-ə qədər qızdırın.
Xaçlar olun
- Yağdan una sürünərək xırtıları düzəlt, bir az soyuq su əlavə edin (1/2 qaşıq) və qalın-iş xəmir etmək üçün qarışdırın. Çox quru bir az daha çox su əlavə edin. Xəmiri bir topa yığın, yarımda kəsin və hər yarımdan 6-a qədər itələyin. Soyuducuda ən azı 30 dəqiqə qoyun. Toplar ağırlaşacaq və gəzməyə daha asan olacaq.
- Hər bir kiçik xəmir topunu yarımda kəsilmiş və hər bir "kolbasa" yarısını çörəklərin çarmıxına endirərək uzun səliqəli bir kolbasa doğru itələyin.
- Preheated sobada 15-20 dəqiqə və ya çörəklər yaxşı yüksələn və qızıl qəhvəyi qədər bişirilir. Fırından çıxarın və çörəkləri murdarla fırçalayın. Çörəkləri bir tel rack üzərinə qaldırın və sərinləmək üçün buraxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 274 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 20 mq |
| Sodyum | 822 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |