Xurma şəkərinin tərifi, istifadə, reseptlər və satınalma təlimatı
Palma şəkər şəkər kristallarına qədər azaldılana qədər şəkərdən və ya Palmyra xurma çiçəklərindən qaynar qaynaqlanan bir təbii tatlandırıcıdır. Hindistancevizi xurma şəkəri eyni şəkildə hazırlanır və "kokos şəkəri", "hindistan cevizi xurma şəkəri" və "xurma şəkəri" ifadələri tez-tez əvəz istifadə olunur. Şəkərlər ümumiyyətlə tariflərdə bir-birinə əvəz edilə bilər, baxmayaraq ki, onlar texniki olaraq eyni məhsul deyildir.
Palma şəkərinin karamelə bənzər bir möcüzə dadına malikdir və dumanlı ağcaqayın yuxuları ola bilər. Zərif ağ şəkərdən daha az şirin olur. Palma şəkəri Cənub-Şərqi Asiya mətbəxlərində geniş şəkildə istifadə olunur.
Şəkər şəkilləri
- Palma şekeri tez-tez reseptlərdə istifadə olunmaq üçün qırxılmış və ya tərtib olunmalı olan tortlar halına gətirilir. Bunlar yumşaq və yumşaq bir şəkildə qaya daşına bilər.
- Palma şekeri, ümumiyyətlə plastik küvetlərdə satılan bir yapışqan şəklində də mövcuddur.
- Son zamanlarda, xallı şəkər, taneli formada bazara çıxdı; bu dəqiq ölçmək daha asan və çörəkçilik istifadə üçün yaxşı seçimdir.
Palm Şəkər Alış haqqında göstərişlər
- Asiya bazarları xurma şəkərinin böyük bir mənbəyidir, lakin bəzən seçim çox ağır ola bilər. Görünüş və hissi ilə mağaza - bir çoxu yüngül rəngli xurma şəkərini qaranlıq versiyaya üstünlük verir. Daha yumşaq, daha sərxoş şəkər ilə işləmək ümumiyyətlə asandır, amma paket içərisində şəkərin tərkibini daha yaxşı müəyyənləşdirmək üçün bir az sıxma verin.
- Alınan markaların tez-tez ağ şəkər və / və malt şəkər ilə xurma şəkərini qarışdırdığını unutmayın. Mümkün olan hər yerdə maddələrin siyahısını yoxlayın və bəzən "palma şəkər" etiketli paketlərin əslində hindqozu xurma şəkəri və əksinə ola bilər.
Palm Şəkər haqqında daha çox
Palçıq şəkəri və coconut şəkər
Palm Şəkərindən Nə Alınacaq?
Importfood.com Thai palma şəkərini tortlar təklif edir.
Tərkibi: kokos çiçəyi, ağ şəkər, malt şəkərdən maye.
Amazon.com müxtəlif xurma şəkərləri üçün yaxşı bir mənbədir; bir neçə Amazon.com perakendecisi kek və ya küvetlərdə saf xurma şəkər təklif edir.
Navitas Naturals, kokos xurma nektarından hazırlanmış bir kristal xurma şəkəri satır. Sertifikatlaşdırılmış USDA Organik. Yer Kosher Sertifikatlaşdırdı.