Ina Garten, Yalın çəki Contessa bu soba qızardılmış toyuq resept daha klassik deyil. Barefoot Contessa Fransız mətbəxində öz ixtisasları ilə tanınsa da, o, mürəkkəbliyi və mənşəyi ilə müşayiət olunan yeməklər üçün getdikcə daha da artmaqdadır. Bu soba qızardılmış toyuq istisna deyil.
Bu klassik sadə reseptdə, Amerikanın cənub qəhvəsi toyuq ənənəsinə qatılan Garten soba ilə bağlamayan bir xırtıldayan hələ tender toyuq təklif edir. O, xırtıldayan bir xarici un üçün örtülmüş toyuq parçaları qızardır və sonra nəmini saxlayarkən qızıl qəhvəyi açmaq üçün sobada toyuq bitirir. Təmizləmə üçün istifadə edilən nənə kimi, ayranın içindəki toyuqları süzgəcdə yumşaldır, buna görə də qabaqcadan planlaşdırdığınız üçün soyuducuya soyuducu içində qızardılmış qızardılmış toyuq üçün gecə saatlarında marinat etməyi planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiçik toyuq (hər biri təxminən 3 kilo, səkkiz xidmət ədədlə kəsilmiş)
- 1 quart ayranı
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1 çorba kaşığı duz (kosher)
- 1 qaşıq qara bibər (təzə zəmin)
Necə etmək olar
- Toyuq parçalarını böyük bir qabda qoyun və onlara ayranı tökün. Plastik örtüklə örtün və gecə soyudun.
- Kitab hazır olduqda sobanı 350 dərəcə Fahrenheit-ə qədər qızardın.
- Böyük bir qabda unu, duzu və biberi birləşdirin. Ayran ayından toyuq atın və hər bir parçanı unun qarışığı ilə tamamilə örtün.
- Bitki mənşəli yağları böyük bir ağır yüklü qablaşdırıcıya 1 düym dərinlikdə və termometrdə 360 dərəcə Fahrenheitə istilənyin.
- Partiyalarda işləyərkən, örtüyü bir az yüngül qızıl qəhvəyi (bu sobada qəhvəyi ilə davam edəcəyinizə qədər) hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə yağ və qızartmaq üçün bir neçə parça toyuq qoyun parçaları izdiham əmin deyil.
- Toxumu yağı çıxarın və hər bir parça bir təbəqə qabına qoyulmuş bir metal çörək qoyma qabına qoyun. Sonrakı partiyanı qızardından əvvəl yağın 360 dərəcə Fahrenheitə qayıtmasına icazə verin.
- Bütün toyuq qızardılmış zaman, 350 dərəcə Fahrenheitdə və ya toyuq artıq çəhrayı deyil qədər 30-40 dəqiqə yandırın. Seksual xidmət.
Tarif mənbəyi: Yalın ayaqqabısı Contessa Ailə Stili: Hər kəsin ailəni ailə kimi hiss etməsi asan fikirlər və təriflər İna Garten (Crown Publishing)
Razılıqla təkrarlanıb.
Barefoot Contessa kimi tanınan Ina Garten, Amerikanın ən məşhur kəşfiyyat yazıçılarından və televiziya aşbazlarından biridir. Bu resept ilk dəfə 2002-ci ildə hazırlanmış " Barefoot Contessa Family Style" kitabında dərc olunmuşdur. Gündəlik yemək üçün Gartenin ən sevimli reseptləridir.