Toyuqdan qızardılmış biftek etmək necə

Toyuq qızardılmış biftek Cənubi, Cənub-Şərqi və Midwest-də onilliklər ərzində məşhurdur. Daha az bahalı yumru bişirmək adətən qızardılmış steaks üçün istifadə olunur. Bu bifte incə və incələşdirilir, sonra yağdırılmış və yağda və ya qısaldılmış qızardılmışdır. Dodaqların bəziləri dadlı sütlü sos vermək üçün istifadə olunur.

Ölkəda qızardılmış bifteklər bənzəyir, lakin onlar adətən tövlənmiş un (yumurta) ilə tozlanır və qəhvəyi bir sous ilə bitirilir.

Soğanlar tez-tez pişirilir və soslara əlavə olunur. Adların müxtəlif reçeteler və restoranlarda əvəzində istifadə edildiyini tapa bilərsiniz.

Çətinlik: Orta

Tələb olunan vaxt: 25 dəqiqə

İşdə necə:

1. Böyük dəyirmi bifte kəsmək - təxminən 1 ilə 1 1/2 funt - 4 porsiya hissəsinə bölün. Paltarı və ya balmumu kağızı və lirə ilə çiyələklər arasında ət parçası ilə olduqca nazik və tenderize olun.
2. Duz və təzə yerə qara bibərlə hər iki tərəfə bişirin.
3. Bir qabda bir fincan sütlə 1 yumurta çırpın.
4. Başqa qabda bir fincan un qoyun.
5. Yumurta qarışığına sümük parçalarını daldırın və sonra unda tarayın.
6. Orta istilikdə ağır bir skillədə təxminən 3-4 yemək qaşığı qişa və ya bitki qarışığı əridir.
7. Hər iki tərəfdə xırtıldayan və qızıl qəhvəyi qədər isti yağ və qızartma ilə örtülmüş steaks təşkil.
8. Boşaltmaq üçün bir qayçıya biftek çıxarın; isti bir plaka köçürülür və sədəqə verərkən isti qalır.

1. Toxudakı ən çox yağı tökün, təxminən 1 qaşığı kaşığı; 2 çörək qaşığı unun üzərindəki çörək dibinə qoyun. Daim qarışdırmaqla bişirin, qaşıqlanmış bitləri yandırın və unun yüngül qaşığı qədər.
2. Daimi qarışdıraraq, 1 fincan süd əlavə edin. Bişirin və isti temperaturda təxminən 4 dəqiqə və ya qalın və kremli qədər qarışdırın.

1. Duz və bibər ilə soslu mövsüm.
2. Sousu bişənin üzərinə dökün və isti xidmət edin.

Təkliflər vermək

Toyuqdan qızardılmış biftekə kartof və s. Göyərti və ya yaşıl lobya ilə porsiya ilə xidmət edin. Yoxsa krem tərzi və ya yağı ilə qızardılmış təzə qarğıdalı ilə xidmət edin .

Nə lazımdır:

Biftek

• 1 dənə 1 1/2 lirəyə dəyirmi biftek
• duz və təzə qara qara bibər
• 1 böyük yumurta
• 1 fincan süd
• drenaj üçün un

Gravy

• 1 fincan süd və ya yüngül krem
• duz və bibər dadmaq üçün

Tips:

• Ölkəda qızardılmış biftek tez-tez yumurta meyvəsi və qəhvəyi saqqız olmadan hazırlanır. Toxumalı unda yalnız qovurmaq lazımdır. Süzgəcdən hazırlanmış mal əti və su ilə bişirin.
• Qısaldılmış və ya yağı ilə skillədə qəhvəyi soğan. Onları çıxarın və bir kənara qoyun. Sousu bişirin və sonra saqqızı qurarkən soğanı yenidən tavaya əlavə edin.

Həmçinin bax

Ölkə ilə qızardılmış kub Steak ilə Gravy

Kartof və yerkökü ilə Cube Steak Casserole