Rus kök tərəvəz güveç və ya ragu iz ovoshej üçün bu resept qaranlıq çovdar çörək və bir az yağ ilə dadlı və asanlıqla bir vegetarian əsas kurs ola bilər. Ruslar öz tərəvəzləri kimi çox yumşaq, belə ki, bu yeməyi üçün al dente tərəvəz sizin fikirlərini unutmusunuz !
Ümumi kök tərəvəzlərə kartof, soğan, sarımsaq, yerkökü və çuğundur daxildir. Onların cazibədar, lakin eyni dərəcədə dadlı, əmiuşağı şalgam, rutabaqalar, parsnips və kərəviz (kərəviz kökü) daxildir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı günəbaxan və ya bitki yağı
- 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
- 4 yerkökü soyulmuş və 2 düym uzunluğunda kəsilmişdir
- 2 böyük qırmızı kartof, soyulmuş və 2 düymlük parçalara kəsildi
- 1 orta rutabaga, soyulmuş və 2 düymlük parçalara kəsildi
- 1 orta şalgam, soyulmuş və 2 düymlük parçalara bölünmüşdür
- 1 parsnip, soyulmuş və 2 düym uzunluğunda kəsilmişdir
- 1 orta kereviz (kərəviz kökü), soyulmuş və 2 düymlük parçalara bölünmüşdür
- 1 fincan bitki mənşəli stəkan
- 1/2 fincan azaldılmış maydanoz
- 2 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir tava və ya Hollandiyalı sobada, orta istilikdə yağdan soğanya şəfalı, təxminən 3 ilə 5 dəqiqə qədər sürün.
- Yerkökü, kartof, rutabaga, şalgam, parsnip və kereviz əlavə edin və sote edin, tez-tez qarışdırın, təxminən 10 dəqiqə və ya tərəvəzlər çökməyə başlayana qədər. Tərkibləri əlavə edin, qaynatmaq, örtmək, istiliyi azaltmaq və tərəvəz yumşaq qədər hələ 20 dəqiqə qaynadək şəklini tutun.
- Cəfəri yağı yağırana qədər cəfəri və yağ əlavə edin. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü. Qaranlıq çovdar çörək və ya çörək çörəyi ilə çörək və yağ ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 206 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |