Avstraliyada, Thai Daldırma Sousu ilə bu Barbekü Karides, Aussies "mayo sosu" - mayonez və ketçup bir qarışığı ilə xidmət edən xidmət ilə barbie üzrə köhnə standart və daha az macəralı karides əvəz etmişdir.
Hal-hazırda, Tay diving souslar kimi nam silinmək xidmət üçün ümumi. Nam jim Tayland balıq sousu, əhəng suyu, xurma şəkəri, şilyalar, sarımsaq və cilantro birləşməsidir. Bu ədviyyəli, şirin, duzlu və turş yeyinti cütü, xüsusilə tarlalar və yeniyetmələr kimi təzə dəniz məhsulları ilə yaxşıdır.
Qarğıdalı qarğıdanda qabığını tərk etmədən ən yaxşısıdır. Karides, nəmli və ətirli qalır, beləliklə qabığın içərisində karides şirələri saxlayır. Kabuğu yeməkdən əvvəl çıxarılır.
Nə lazımdırsınız?
- Sos üçün:
- 2 qaşığı
- Taylandlı balıq sosu (Nam Pla)
- 3 qaşıq limon şirəsi (təzə)
- 2 düyü sarımsaq (ezilmiş)
- 2 çay qaşığı
- xurma şəkəri (və ya qəhvəyi şəkər)
- 2 kiçik qırmızı quş chilis (incə doğranmış)
- 2 qaşığı cilantro (incə doğranmış)
- Karides üçün:
- 1 kiloluq shrim (36/40-count, shell-on)
Necə etmək olar
Sos hazırlayın
- Kiçik bir qabda 2 yemək qaşığı Tayland balıq sousu, 3 qaşığı təzə əhəng suyu, 2 çınqıl sarımsaq çiləsi, 2 çay qaşığı xurma və ya qəhvəyi şəkər, 2 kiçik incə doğranmış qırmızı quş chilis və 2 qaşıq incə doğranmış cilantro yarpağı və kökləri birləşdirin. Kənara yığmaq.
Qril karides
- Yüksək temperaturda ızgara qızdırın. Barbekü hər iki tərəfdən 1 ilə 2 dəqiqə arasında və ya çəhrayı qədər mərmi ilə qorunan karides və qabıqlar çox azaldılmağa başlayır. Karideslərin yemək müddəti onların ölçüsündən asılı olaraq dəyişir.
- Izgara dən karides çıxarın və tərəfində daldırma sous ilə xidmət edir.