Etibarlı olmaq istəyən yemək qonaqları varmı? Eviniz bu yeməyi hazırladıqdan sonra İlahi kokusunu alacaq və yalnız axşam yemək yoldaşlarınız tərəfindən gurme şef statusuna yüksəlmiş olursunuz. Dondurulmuş və ya təzə krep (qabıqda) istifadə edilə bilər - Kral Crab və ya Snow Crab həm dadlı, həm də sadədir və onu yenilməz qıçlar ilə aparın. Bu yeməyi çox yaxşıdır, ehtimal ki, resept fayllarınızda əbədi qalacaq və tez-tez edilməlidir!
Crab Cooking haqqında göstərişlər:
- Bu resept ilə, dərin qızardı , buxar yandırmaq və ya yenə də yandırmaq üçün seçə bilərsiniz - müxtəlif yemək üsulları üçün aşağıya baxın.
- Qabıqları bəzən çətinləşə biləcəyi üçün bir qaşqabağını təmin edin. Həmçinin, satay çubuqları yenə dəri qabının qabıqdan itməsi üçün çox faydalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirə təzə və ya dondurulmuş Qar Karası və ya Kral Crab (ya da qrup və ya tərəfiniz üçün kifayətdir)
- 1 1/2 - 2 fincan yağı (dərin qızardılmış halda isteğe bağlı)
- 4 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 təzə qırmızı bişmiş (minalanmış)
- 1 başparmak ölçülü parça
- galangal və ya zəncəfil (çarx-çubuq kimi parçalara bölünmüş)
- 2 çay qaşığı 2 qaşıq qaşığı
- bişmiş sous , dadmaq üçün
- 1/4 fincan ketçup və ya pomidor sousu
- 1 kaşığı soya sosu
- 3 qaşığı
- balıq sousu
- 1 1/2 fincan
- toyuq çörəyi
- 1 qaşığı kaşığı mısırcağır (4 yemək qaşığı suda həll olunur)
- 1 yumurta
- 3 bahar (yaşıl) soğan (incə dilimlənmiş)
- 2 soğan, duzlu və 1/2 pişirilmiş soğan (doğranmış)
- 3 - 4 qaşığı ağ şərab və ya ağ yemək şarabı
Necə etmək olar
- Orta istilikdə isti və ya qovrulma tavası qurun. 2 yemək qaşığı yağda süründürün və ətrafındakı qılınclar, sonra soğan, soğan, sarımsaq, qırmızı çili və galangal və zəncəfil əlavə edin. Quruya çevrildiyi zaman ağ şərabın bir sıçramasını əlavə etmək üçün 2-dən 3 dəqiqə qızardın.
- Tərəvəz suyu, çili sousu, ketçup (və ya pomidor sousu), soya sousu və balıq sousu əlavə edin. Kombinə qədər orta səviyyədə yaxşı qarışdırın. Yengeç bişirilir qədər kənara çəkin.
- Aşağıdakı metodlardan birini istifadə edərək, yeniyəmə bişirin. Sousuna bişmiş qaşqanı əlavə edin. 2 ədəd böyük qab istifadə edərək, sous üçün cır-cədvəllə yumşaqlıqla döndərin.
- Yumurtanı kuboka ayırın və suda çözünmüş qarğıdalı ilə birləşdirin. Çəngəl ilə çırpın.
- Yumurta qarışığını qaba əlavə edin. Birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın (sousu qalınlaşacaq). İstiliyi azaldın, qarışdırmağa davam edin.
- Duz və ədviyyatlar üçün dad testi, duzlu və ya flavorful deyilsə, daha çox balıq sousu əlavə edin. Çox duzlu olursa, təzə əhəng şirəsi sıxıb əlavə edin. Çox ədviyyatlı olsa, bir az daha pomidor sousu əlavə edin (və ya pomidor suyu).
- Təmir etmək üçün xidmət edən plakaya və ya böyük xidmət qabına kələmdən qaldırmaq üçün kəmərlərdən istifadə edin. Sousu üzərinə atın və yaşıl soğan ilə çiləmə. Tay yasemin kokulu düyü və barmaq təmizləyici ilə çox xidmət edin (bu yeməyi yemək üçün əllərinizi istifadə etməlisiniz).
Yenilməz qəhvə üçün:
- Orta dərəcədə yüksək istilik üzərinə sızanaq və ya böyük qovurma qabına 2 stəkan yağı qoyun. Yenidən bir ayağın bir ucunu pana daldıraraq yağı test edin. Neft, çırpın ətrafında çırpın və asanlıqla çökməlidir (əgər heç bir şey olmursa, yağ hələ də kifayət qədər isti deyil). Yağın yağıya yerləşdirilməmişdən əvvəl yenilməz və qurudulduğundan əmin olun və ya sıçraya bilər.
- Kabukları parlaq qırmızı (1 dəqiqə və ya daha az) döndərənə qədər qaşıqları qızardın. Bacağınızın bir qisimini pandə oturmaq üçün kəsdirməlisiniz. 4-dən 5-ə qədər ayaqları yığın. Neft splatters halda geri durmaq üçün diqqətli olun. Kağız dəsmalla drenaj edin.
Crab buxar:
Qıvıran bir qaynar suya yerləşdirilsin və ya qaynar su qazan bir qabda yığıldınız (onu kiçik parçalara ayırmaq məcburiyyətindəsiniz).
7 ilə 9 dəqiqə Buxar. Daha çox buxar etməmək üçün diqqətli olun, ya da cırıq onun həssaslığını itirəcəkdir.
Crab üçün bişirmək üçün:
Sadəcə qalay folqa ilə sarın və 7-9 dəqiqə 350 ° F-də yandırın (aşpazdan və ya yenidən kauçuku döndərin).