Nutmeg gələndə, necə istifadə edilir və necə saxlanılır
Fındıq, cücə ağacı və ya Myristica fragrans toxumundan hazırlanmış bir ədviyyatdır. İndoneziyaya doğma olan bu həmişəyaşıl ağac, iki məşhur ədviyyat, cücəçilik və çörək mənbəyidir. Mısır toxumları əhatə edən qırmızı, krujeva kimi bir maddədir. Onların ləzzətinə bənzəyir, fındıqın əmisi oğlundan daha isti, spicier ləzzəti olduğu deyilir.
Nutmeg necə istifadə olunur?
Nutmeg uzun bir kulinariya tarixinə malikdir və həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Birləşmiş Ştatlarda ən çox istifadə edilənlərdən biri desertlərdə, xüsusilə alma və ya balqabaq pastasıdır. Nutmeg, həmçinin eggnog, chai, mulled şərab və ya köpüklü qəhvə içkisi üzərində bir qarışıq kimi müxtəlif içkilərdə istifadə olunur. Balqabaq ədviyyatı qarışığına daxil olan ədviyyatlardan biri və balqabaq zövqlü qida trendinin bir hissəsidir.
Nutmeg xüsusilə kremli və ya pendirli yeməklər üçün idealdır və tez-tez dərinliyi yaratmaq üçün alfredo və ya béchamel sousuna əlavə olunur. Cümbəşin ədviyyəli ləzzəti pendirin kremliyinə gözəl bir fərq qoyur.
Nutmeg də ət ət üçün istifadə edilə bilər və tez-tez qaram masala və ya köri kimi ədviyyat qarışıqlarının tərkib hissəsidir.
Nutmeg alınması və Saxlanması
Fındıq iki formada, yaxud torpaqda əldə edilə bilər. Yer qozu meyvəsi kobud toz şəklində becərilir və rahat olsa da, ləzzətini və aromasını tez itirir. Bu səbəblə yer mussusu ümumiyyətlə çox az miqdarda satılır.
Bütün meyvələr təxminən bir ərik qalığı ölçüsündədir və qeyri-müəyyən raf ömrünə malikdir. Bütün bibərdən istifadə etmək üçün toxumun kiçik bir hissəsini qırxmaq üçün bir mikroplan və ya ceviz yayıcı istifadə edilməlidir. Fındıq çox güclü ətirli olduğundan, çox miqdarda ləzzət vermək üçün yalnız kiçik bir məbləğ lazımdır.
İsti, işıq və nəmdən uzaq bir hava sızdırmaz konteynerə meyvənin meyvəsini saxlayın. Düzgün saxlanıldıqda yeraltı meyvəsi təzəliyini təxminən altı ay ərzində saxlayacaqdır.
Bütün cücə meyvəsi qeyri-müəyyən olaraq təzə qalacaq, həmişə istidən və nəmdən uzaq saxlanmalıdır. Sizin cücə istifadəsi yalnız arada olarsa, bütün cücə satın alma ən yaxşı variantdır, çünki hər dəfə təravətli, ətirli və ətirli ədviyyə təmin edəcəkdir.
Cücərmə ehtiyatları
Yüksək dozalarda, fındıq halusinogen xüsusiyyətlərə malikdir və olduqca toksik ola bilər. Nadir olmasına baxmayaraq, adətən təsadüfən yeyinti vəziyyətində, bir çox cəsəd toxum zəhərlənməsindən xəbər verilir. Bu effektlərə və ya potensial təhlükəyə nail olmaq üçün lazım olan doz hər hansı bir kulinariya istifadəsini çoxdan aşır və qidaları ətləndirən zaman diqqətli olmaq lazımdır.
Bir uşaq tərəfindən psixoaktiv effektləri və ya çox miqdarda təsadüfən yeyilməsi üçün qəsdən istifadəsi fındıq zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Nutmeg bir ağac fındığı hesab edilmir və alerjistlər onu fıstıq və ya ağac qozu alerjisi olan insanlar tərəfindən çəkilməməsini tövsiyə etmir.