Quşqabaq baharın müəllifidir. Bu şirin sünbüllər çoxillik bitkidir. Bir dəfə mənim bağçamda quş qripi böyüyüb, lakin mənim xəyal qırıqlığına uğradı. Ancaq narahat olmayın - siz qripqon ilə başlayan zaman gözəl reseptlər edə bilərsiniz.
İncə və ya qalın quş qripi daha xeyirli və həssas olub-olmaması ilə bağlı yaranan bir mübahisələr var. İşdə həqiqət var: əhəmiyyətli deyil! Düzgün bişirilmiş quş tükü tender olacaq.
Tercih etdiyiniz qalınlığı seçin. Həqiqətən qalın qaynaqları üçün, ən aşağı tender nəticələrinə görə, aşağı hissəsi üçüncü hissəsini bir qayçılanmış tərəvəzli peelerlə soymaq istəyə bilərsiniz.
Kuşkonmaz satın aldığınızda, sıx olaraq qapalı başlar və ya qönçələr ilə hamar və firma sapı axtarın. Qovunlar açılmağa başlandıqdan sonra ("ferting out"), qaşqın çətin olacaq. Parlaq rəngli, tünd yaşıl sapları axtarın. Ağ kuşkonmaz nadir bir incəlikdir; onlar yetişən torpaq ilə sapıları əhatə edərək yetişdirilir. Yaşıl qumqara daha yumşaq və bir az daha tenderdir. Təzə qum qurğusu olduqca çarpandır; nəmli kağız dəsmalları və soyuducuda saxlaya bilərsiniz. 2-3 gün ərzində istifadə edin.
Dondurulmuş və konserv qığılcımı da satın ala bilərsiniz. Dondurulmuş quşçuluq sevdiyimdə, toxumanı çox yumşaq tapdığım üçün konservdən istifadə etmirəm. Quşqulun şorba kremini etmək istəyirsinizsə, konserv qripi böyük seçimdir.
Sarsıdıcı hazırlamaq üçün saqqızları bir qabda tam suya qoymaq və 1-2 dəqiqə dayana bilmək istərdim.
Bəzən kuşkonmaz, böyüyən torpaqdan ötəri qumludır, sonra sancaqları sürüncəyə qədər əysin; kuşpub şorbasında sərt uçları istifadə edin və ya atmayın.
Quşqabı bişirmək üçün bir neçə asan yol var. Tenderə qədər suda bişirmək və yaxud tender və xırtıldayan qədər sobada qızdırmağı üstün edirəm.
Siz həmçinin qəfəs və ya mikrodalğalı qızardır və ya buxar edə bilərsiniz. Xəzinə tenderə qədər bişirin; yəni kuşkonmaz ısırığa gətirib çıxarır, lakin hələ də mərkəzdə bir az sarsıntı saxlayır.
Bu asan və dadlı sarsıdıcı reseptlərdən zövq alın və baharın qaynağını zövq al!
Kuşkonmazdan başlayın
- Toyuq Pomidoru və Kuşkonmaz Stir-Fry
Bu sadə beş tərkibli resept, qaşqını geri masanıza salmaq üçün gözəl bir yoldur. Bir restoranın bir şey kimi etmək və dadmaq üçün təxminən 20 dəqiqə çəkir. - Kuşkonmaz və Qırmızı Bell Peppers
Sadə bir qarışqalar bu təzə tərəvəz yeməyində təzə tərəvəzlərin ətriyyatlarını yüksək qiymətləndirir. Hər şeyi toyuqdan biftekə balıqya qədər xidmət edin. - Çiyələk Kuşkonmaz Yaşıl Salat
Dadlı bir bükülmə üçün klassik çiyələk və ispanaq salatına qaşqın əlavə edin. - Qovrulmuş Kuşkonmaz
Qovrulma kuşkonmazı onun tatlılığını ortaya qoyur və ən gözəl toxumasını yaradır. Bəzən qızardılmış Parmesan və ya Romano pendir ilə qovrulmadan əvvəl sarsıtmaq istəyirəm. - Tender Kuşkonmaz
Bu, kuşkonmazı bağlamaq üçün mənim üsulumdur. Yağ, duz və istiotla silkələnmiş, bu, mükəmməl yan yeməkdir. - Asparagus Tarts
Bu cute az tarts bir yaz nahar tərəf üçün mükəmməl bir məzədir. Onlar etmək təxminən 30 dəqiqə və dad inanılmaz.
- Toyuq və Kuşkonmazlar Stir-Fry
Bu yemək qəsdən sadə saxlanılır, belə ki, qumqara və qırmızı bibərin təzə tatlarından istifadə edə bilərsiniz. Bu əsas formulun çoxlu digər yeməklərlə də istifadə edə bilərsiniz. Toyuq üçün əvəz donuz ətini; biber bibəri yerinə göbələklərdən istifadə edin və ya bəzi dilimlənmiş zucchini və ya yay squash əlavə edin. - Limonlu Toyuq və Makaron
Bu resept uzun bir qışdan sonra mükəmməl antidotdur. Zərif və gözəl və çox dadlı, lakin hazırlamaq asan.