Frittatas həmişə "bu nə ilə məşğul oluram (yarım zucchini, bir neçə sautéed göbələk, bir az squishy, bişmiş düyü və s biber bibər)". Sevdiyiniz tərəvəzlər, otlar və ətlərin birləşməsini əlavə edərək, öz tərəvəz kreasyonlarını yaratmaq üçün bu resepti şablon kimi istifadə edin.
Bu istifadə-up-the-qalan problemləri digər cavablar qızardılmış düyü və quesadillas şəklində tapa bilərsiniz. Soyuducunu təmizləyərkən onlar sadə bir yemək hazırlamaq üçün mükəmməl həll edirlər. Qələbə qazanmaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- 2 qaşığı kəpənəkli göbələklər
- 5 unsiya dilimlənmiş shiitake (və ya digər göbələklər)
- 1/2 fincan qırmızı, sarı və ya narıncı bell bibərli və ya birləşmədən hazırlanmışdır
- 1 çay qaşığı təzə kəklik yarpaqları (minalanmış)
- Kosher duzu və təzə yer bibəri (dadmaq üçün)
- 8 böyük yumurta
Necə etmək olar
- Broylerə əvvəlcədən qızdırın. Orta yüksək temperaturda 8-10 düymlük bir skillə qızdırın. 1 kaşığı yağ və yağ yağı əlavə edin. Sousots və göbələkləri əlavə edin və kifayət qədər tender olduqlarına qədər təxminən 8 dəqiqə sote edin. Bibərləri əlavə edin və tərəvəzlərin hamısı tenderə qədər 2 dəqiqə sote edin. Kəklikə qarışdırın.
- Eyni zamanda yumurtaları orta qabda döydü. İki dəqiqə boyunca tez-tez qarışdıraraq pana əlavə edin. Yağları orta aşağıya endirmək və yumurtaların altına qoyulana qədər 2-3 dəqiqə bişirin. Çörəkçiyə və broilə yuxarıya qoyulana qədər 1-2 dəqiqə köçürülün və pendir əriyir, qızıl və fritatata yüngül bir şəkildə yuyulur.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Bir omletdən fərqli bir frittata necədir? İtalyan sözü frittata friggere gəlir və təxminən qızardılmış deməkdir. Son 50 ildə "frittata" "İtaliyanın açıq üzlü omlet versiyası" üçün bir müddətə çevrilmişdir. Bu mənada istifadə edildiyi zaman şərti bir omletdən dörd əsas fərq var:
Frittata hər zaman ən azı bir seçmə tərkib hissəsi var (tərəvəzlər və bu cür maddələr yumru yumurta qarışığı ilə birləşdirilir, yumurta hələ də xamdır, əvvəldən bişirilmiş yumurta qarışığının üzərinə qoyulur, ).
Frittata üçün yumurta daha da dərin doldurulmasına və tüklü bir nəticəyə imkan vermək üçün ənənəvi ləzzətli omeletlərə nisbətən daha çox havaya daxil olmaq üçün qətiyyətlə döyülmüş ola bilər.
Qarışıq, aşağı temperaturda, daha az yavaş yavaş bir omletə görə, ən azı 5 dəqiqə, tipik olaraq 15, alt tərəfə qədər təyin olunduqda, üstü isə hələ də axışdan bişirilir.
Kısmi pişirilmiş frittata, tərkibində bir omlet kimi məzmunu əlavə etmək üçün qatlanmış deyil, amma bunun əvəzinə ya tamamilə çevrilmişdir, ya da qısa müddətdə üst qatını qurmaq üçün qovrulmuş və ya beş dəqiqə bişmişdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 110 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |