Qızardılmış Göbələklər

Qızardılmış göbələklər çöldə giləməli, içində tender və sulu. Buradakı şəkil morel göbələkdir . Qığılcım baharın bu harbingers əyləncə snack və ya appetizer necə çevrilir əlamətdar. Əgər kostyuma əməl etməyi qərara alsanız, bu yabanı nümunələri təmizləməyinizə əmin olun, çünki süngər kimi strukturu nəzərəçarpacaq dərəcədə meşə zəmindən qum deyəcəyik.

Vəhşi və ya becərilən digər göbələklər bu reseptdə eyni dərəcədə yaxşı işləyirlər. Daha böyük göbələkləri bir parçaladığınız parça halına salmaq istəyə bilərsiniz, amma bu, dadlıq məsələidir.

Ən çox qızardılmış göbələk reseptləri mantarları örtmək üçün meyvəni istifadə edərkən, bu resept səhər ayağında sürətlə daldırma və daha sonra ən yaxşı qızardılmış toyuq kimi, təzə unda yüngül iribasiya ilə sadə və ultra-asan şeylər saxlayır. Bu bir resept olduğu qədər çox bir üsuldur, belə ki, auditoriyaya uyğun olaraq daha böyük və ya kiçik qruplar yaratmaqdan çəkin.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Döşəmə, yuyun və göbələkləri hərtərəfli qurutun. Kiçik göbələklər tamamilə sola bilər; daha böyük nümunələr ən yaxşı şəkildə bir və ya iki ısırıqda yeyilə bilən parçalara kəsilir. Göbələkləri orta qabda qoyun, üzərinə ayranı tökün və paltarla ayaqqabı ilə atın. Kənara yığmaq.
  2. Geniş, ağır bir qabda 1/2 düymlük yağın yüksək temperaturda 350F-dən 375F-ə qədər gətirin. İstilik dərəcəsini saxlamaq üçün istiliyi seçin. Bir termometrdən istifadə edərək temperatur sınanmaq yaxşıdır, ancaq bir taxta qaşıqdan sapı da neftə işləyir: Əgər yağ dərhal qaynağın ətrafında köpüklənərsə, göbələklərin qızardılması üçün kifayət qədər isti olarsa; Əgər dərhal köpüklənməsə, kifayət qədər isti deyil; Tez və şiddətli bir şəkildə bubbles varsa, yağ çox isti olur.
  1. Yağ qızardığında unu və duzu böyük bir qabda və ya yenidən emal plastik torbada birləşdirir. Göbələkləri boşaltın və ya ayranın üzərindən çıxarın. Onları yaxşıca örtmək üçün un qarışığına zərifcə vurun.
  2. Undan çıxartdığınız kimi, göbələklərdən artıq unu çırpın. Yağda bir qat meydana gətirmək üçün kifayət qədər əlavə edin. Bir qatlı bit budur: göbələklər çox sıxlıqlı və isti yağı ətrafında birbaşa yemək yox, qızıl və qıcqırdıqca bir az bit olmasa, bit bitməz qalır və yağlı olur.
  3. Fry qızıldan orta qəhvəyi və göbələklər bütün yolları təxminən 3 dəqiqə keçməsinə qədər. Göbələkləri kağızı və ya qaşıq ilə qapaqlı dəsmalların üzərinə qoyulan soyuducu qəfəsə köçürün. Daha çox duz ilə çiləsin (əgər bir duz fıstığı varsa, bu nöqtədə gevrek dəniz duzunun böyük kristallarını istifadə edin və isti xidmət edin). Qalan mantar ilə təkrarlayın, yalnız bir anda yağda bir qatda yerləşə biləcəyi qədər çox pişirin.