Spekulatius çerezləri Hollandiyada ənənəvi Christmas zövqü çərəzləridir, Hollandiya'da (onlar spekulaas kimi tanınır ) və ABŞ-da, bütün il "Hollandiya Windmill Cookies" kimi mövcuddur.
Spekulatius, "mirror" mənasını verən latın sözcük spekulyasiyasına aiddir. Çörəklər bir bas-relief oyma taxta kalıp yaradıldığından, kalıbın bir güzgü şəkli çerez olur.
Alman spice cookies üçün bu asan resept Stateside h ausfrau üçün asan tapmaq üçün maddələr var. Ənənəvi kalıplarda spekulatius cookies olun və ya xəmir yandırın və çerez kəsici ilə kəsin, lakin ən yaxşı ləzzət üçün xəmir yuvarlanan, kəsmə və qabartmadan əvvəl bir gecədə oturun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan şəkər
- 1 qaşıq kaşığı
- vanil şəkər
- 7 unsiya kərə yağı (otaq temperaturu)
- 2 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 4 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı çörəkçilərin ammiak (və ya 1/2 çay qaşığı çörək pudrası, tək hərəkətli və ya ikiqat fəaliyyət göstərən)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 1/2 teaspoons darçındır
- 1/4 çay qaşığı yer kürəyi
- 1/4 çay qaşığı yer kürəsi
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Böyük bir qabda, qaymaqlı şəkər və yaxşı birləşənə qədər yağı ilə vanil şəkəri şəkər. Yumurtalarda bir-birinə vurun.
- Çörəkçilərin ammonyak və ya çörək pudrası, duz, darçın, cırcır və kardam ilə unu birləşdirin və ya çırpın. Sərt bir xəmir meydana gətirməyənə qədər kremli qarışığa sürün.
- Bir topa xəmir şəklini çəkin, plastik örtüylə örtün və 2 və ya daha çox saat soyudun (gecə ən yaxşısıdır).
Cookies şəkilləri
- Yağ və un bir spekulatius kalıbı. Bütün artıq unu vurun.
- Yüngül nəmli əllərinizin yumurta şəklində bir golf topu ölçüsü xəmir parçasını fırlayın. Xamuru kalıbın üzərinə basdırın, bütün yarıqları doldurun.
- Aşırı xəmir kəsmək üçün kəskin bıçaq və ya mətbəx kətan parçasını istifadə edin, buna görə xəmir kalıbı yuyur. Çerezi azad etmək üçün sayğacdakı kalıbı vurun və ya çerez azad olunmasına başlamaq üçün kəskin bıçaq istifadə edin.
- Diqqətlə çərəzi bir cookie hesabatına yerləşdirin və qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Bu proses çox sərtləşirsə və ya hər hansı bir cookie kalıbına sahib deyilsinizsə, 1/8 düym qalınlığında (2 ilə 3 ml) xəmir yuyun və sevimli çerez kəsicilərindən istifadə edərək çərəzləri kəsin.
Çörəkləri bişirin
- Fırında 10 ilə 12 dəqiqə 350 arasında qızdırılır və ya cookies kənarları ətrafında bir az qəhvəyi qədər bişirilir.
- Bu çərəzlər şərti şəkər çerezləri kimi bəzədilə bilər, ancaq köhnə kalıbın izləri kölgə salmamalıdır və hamurun həssas ətri maskalanmalıdır.
- Soyudulmuş çörəkləri möhkəm örtüklə saxlayın. Baharatlardan ötəri uzun müddət saxlamalılar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 19 mq |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |