Ənənəvi Dutch speculaas çerezləri üçün bu asan resept ən yaxşı çörəkçilik qoxuları və ən yaxşı dadlı ədviyyat çerezləri ilə çerez kavanozu ilə evinizi dolduracaq.
Bu ənənəvi Holland Sinterklaasın yel dəyirmanı çerezləri, Biscoff çerezləri və ya speculoosları (onların Flaman adı) kimi qəbul etdiyini bilirsiniz, ancaq bu sizə lazım olan tək detoxa reseptidir.
Bu cookies yandırmaq kimi, bir baş zövqə bazar aroması ilə mükafatlandırılacaq. Soyuq qış günü xüsusi bir qəhvə, çay və ya yaxşı bir bardak brendi ilə onlara xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan / 200 qr
- özünü yüksəldən un
- 1/2 fincan / 100 q şəkər (donkerbruine basterdsuiker, aşağıdakı ipuçlarını və ya təmiz xam çuğundur şəkər
- demerara )
- 7 yemək qaşığı / 100 g yağ (oda temperaturu)
- 2-dən 3 qaşığı sütə
- 3 çay qaşığı balqabaq böreği ədviyyə (və ya
- speculaaskruiden )
- 1/2 çay qaşığı çörək soda
- 1/2 narıncı (zərif, incə qatlanmış)
- 2 yemək qaşığı bütün məqsədli un (və ya işin səthinə toz üçün kifayət qədər)
- Garnitür: 1 böyük yumurta ağ (döymə otağı-temperatur)
- Garnitür: qəhvəyi şəkər
- Garnitür: büzülmüş badam
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, 1 3/4 fincan unu, xam çuğunduru şəkər, yağ, süd, ədviyyat, çörəkçilik soda və əllərinizlə zənginləşdirin və külək əlavə ilə təchiz olunmuş bir qarışdırıcıyı qarışdırın. Xəmir əlinizə yapışmadan topu düzəldə biləcəyiniz zaman hazırdır.
- Xəmir topunu plastik şal ilə əhatə edin və ədviyyatlar sehrli işləyə bilər ki, bir saat üçün otaq temperaturunda kənara qoyun.
- Bununla yanaşı, sobanı 347 F / 175 C-yə qədər qızdırın. Bir və ya daha çox çerez qabığını yuyun və ya onları pergament kağızı ilə hizalayın.
- Iş yerinizi azaldın və 1/4 düymlük qalınlığa sürün. Bir çiyələk cutter və ya speculaasplank istifadə, xəmir kəsmək və hazırlanmış təbaşir pan (s) şəkillər yerləşdirin.
- Çörəkləri yumurta ağlı ilə fırçalayın və qəhvəyi şəkərə çırpın və üstünə badem çəkilmişdir. Çörəklərin ölçüsünə və qalınlığına və ya bademlər karamelize edildikdən və çərəzlər qəhvəyi bir az qaranlıq kölgəyə dönənə qədər 10-25 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və pan (lər) dəki bir neçə dəqiqə sərinləyin və sonra tamamilə sərinləmək üçün bir rafa köçürün.
İpuçları
- Basterdsuiker tipik bir Hollandiya məhsuludur. İnvert şəkər və digər maddələr incə ağ rəngli şəkərə əlavə olunaraq istehsal olunur. Bu qarışıq, müəyyən struktur strukturlarına nail olmağa kömək edir və bişmiş malları nəmləndirir. Üç növ var - ağ, qəhvəyi və tünd qəhvəyi - ağıllı basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker və ya gele basterdsuiker və donkerbruine basterdsuiker. Bu, Hollandiyanın supermarketlərindən və bəzi Hollandiyalı baqqallarından İnternetdə geniş yayılmışdır. Bu reçeteyle donbardaki basterdsuiker'i təmiz baca şekeriyle (demerara) əvəz edə bilərsiniz.
- Speculaaskruiden kimi məşhur olan speculaas ədviyyatlardan az miqdarda paketlər online olsa da, asanlıqla öz speculaaskruiden və ya əvəz balqabaq pirzası ədviyyatlar edə bilərsiniz.
- Ənənəvi üsul bir speculaasplank, oyma taxta board istifadə üçün çağırır. Bu interneti tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, xüsusi bir ticarət ekspedisiyasına getməyə ehtiyac yoxdur. Daimi bir çerez kəsici yaxşı işləyəcək.