Qarğıdalı və Un Tortillas üçün üsullar
Yenidən istilənilən bir tortilla yumşağının saxlanılması istifadə edilən maddələrin məhsulu ( mısır və ya buğda unu , üstəgəl digər elementlər), hazırladığınız texnika və tortilladan bəri nə qədər uzun olduğundan asılıdır.
Restoran tortillas bəzən premises doğru edilir, onlara ultra təzə və gözəl isti və nəmli edir. Digərlərimiz kimi çoğumuz kimi evdə etdiyimiz kimi əvvəlcədən paketlenmiş tortillalardan istifadə edirlər, ancaq onlar israfçılıq sənətini mənimsədilər.
Sizin tortillalarını orijinal şöhrətinizə qaytarmaq üçün aşağıdakı üsullardan birini cəhd edin.
Tortilləri unu isitmək
Mağazadan alınmış unun tortillası zamanla nəm itirir və düzgün yanmazsa quru və ya sərt olur. Onları yenidən qızdırmaq üçün, onlar daha çox nəmin itirilməməsi üçün yüngül şəkildə buxarlanmalıdırlar.
- Mikrodalğalı : Bir tortilanı bir plaka üzərinə qoyun və nəmli bir kağız dəsmal ilə örtün. Kağız havluları ilə birdən çox, alternativ tortillas qızdırmaq üçün. Mikrodalğalı, 30 saniyəyə qədər bir dəqiqəyə qədər, neçə tortillasın olduğuna görə.
- Fırın : Fırını 250 F (120 C) qədər qızardın. Nəmli bir qab dəsmalında bir tortillas yığını yığın və onları bənzər ölçüdə bir güveç qabına yerləşdirin. Yeməyi bir qapaq və ya qabağa sıx olaraq yerləşdirilən alüminium folqa parçası ilə əhatə edin. Fırında 20 dəqiqə qoyun.
Qarğıdalı Tortillaları isitmək
Mısır tortillasları şimal ölkələri xaricində çox Meksikalılar tərəfindən çox üstünlük təşkil edir. Onlar özü özü, unu tortillas kimi ipək və yumşaq edir ki, protein.
Buna görə də, başlamağa daha çox rustik bir toxuması var və dərhal soyuduqdan sonra sərtləşəcəkdir. Xoşbəxtlikdən, qarğıdalı tortillas çox yumşalacaq və yenidən qızdırılmaqla xoş ətirli olur.
- Çayır : Təzə hazırlanmış tortillalar (bir neçə saat əvvələ qədər) adətən aşağı, orta temperaturda bir komal , griddle və ya skillədə uğurla reheated ola bilər. Tortilləri isti səthdə bir təbəqədə yerləşdirin, 30 saniyə sonra bərabər istiliklə dönün. Bu metod daha çox ambalajlı alış-veriş və soyudulmuş tortillalar üçün də yaxşı işləyəcəkdir, baxmayaraq ki, onlar istiləşməyə və yumşaq olmağa davam edəcəklər.
- Açıq alov : Həqiqətən möhkəm qarğıdalı tortillas - demək, bir gün köhnə və soyuducu deyil - tez-tez Meksika bu üsulla yenidən isitilir. Müsabiqənin altında tam bir tortilla yaşı. Bu deli ola bilər, amma işləyir. Yaş tortilləri bir qaz sobasının açıq alovına qoyun. Bir neçə saniyə buraxın, sonra tortilla yandırın. "Qovurmaq" və tortilla qədər sizin qızğın və istilik qədər qurudulmuş qədər saxlayın. İstədiyiniz hər əlavə tortilla üçün bu prosesi təkrarlayın.
Tortillalarınızı isitəndən sonra yumşaq saxlamaq
Çörək yağı (un və ya qarğıdalı) qızdırıldıqdan sonra onları nəmli bir dəsmalın içərisinə sarın və onları gözəl və isti saxlamaq üçün onları bir səbət, plastik və ya polistirol tortilla kimi köçürün. Əgər bir "rəsmi" tortilla isti deyilsə, dəsmalın büzülmüş yığını bir qədər daha böyük bir qabda yerləşdirə, sonra bir plaka ilə əhatə edə bilərsiniz.