Qurudulmuş otlar hər hansı bir tez yeməkxana üçün bir zəruridir. Onlar böyük ləzzət əlavə, ucuz və demək olar ki, hər hansı bir resept bəzəmək üçün mükəmməl bir yoldur. Qurudulmuş otlar f resh otlara nisbətən fərqli bir dad var. Onlar dumanlı və daha sıx olurlar. Soyuducuda saxlandığında belə bir neçə günə qədər yaxşı olan təzə otlardan daha uzun sürürlər. Qurudulmuş bitki kolleksiyasından ən çox ləzzət almaq üçün bu ipuçlarını edin.
- Sonuncu tarixləri izləyin! Çox quru otlar altı aydan sonra gücünü itirməyə başlayır. Bir qoxu aldıqda güclü kokmazlarsa, atmayın və yeni bir şüşə satın alın. Satın alındığınız zaman bildiyiniz üçün bitki qablarınızı etiketlediğinizdən əmin olun; onlar tez-tez döndürülmelidir. Tez-tez istifadə etmədiyiniz kiçik otların satın alınması üçün onları atmayın.
- Bitkiləri qidaya əlavə etmədən əvvəl barmağınızın arasında yarpaqları əzmək. Bu, uçucu yağları sərbəst buraxmağa kömək edir və bitki ətirini və ətirini artırır.
- Çuxurda pişirərkən, pişirmə vaxtının sonunda quru otlar (və təzə otlar da) əlavə edin. Uzun, yavaş pişirmə vaxtları otun intensivliyini azalda bilər. Yoxsa onları yemək vaxtının başında əlavə edə bilərsiniz və sonuna əlavə etmək, zövqünüzə görə.
- Quru otların təzəliyə nisbəti 1: 3 təşkil edir. Başqa sözlə desək, 1 qaşıq təzə fesleğenə çağırır və əlinizdə quruduğunuz halda, 1 çay qaşığı quru fesleğen istifadə edin. Və ya bir resept 2 kurutulmuş qaşıq quru oregano çağırır, doğranmış taze təzə kekik 2 yemək qaşığı istifadə edin. Və ya sıx bir ləzzət üçün həm də bir yerdə istifadə edə bilərsiniz.
- Qurudulmuş otlar, özünə uyğunlaşdırılmış ədviyyatlı qarışıqları hazırlamaq üçün birləşdirilə bilər. Öz şəxsi qarışıqlarınızı yaratmaq üçün Seçilmişlərə istifadə edin.
- Quru otlar və ədviyyatları sərin, quru yerdə saxlayın. Mən soba yaxınlığında (yanında deyil) yaxın bir çekmece istifadə edirəm ki, bitkilər həmişə birlikdə qalır və günəş işığından tutulur. Jean B. mənə böyük bir ipucu göndərdi: qurudulmuş otlarını və ədviyyatlarını dondurucuda saxlayır, buna görə də daha uzun sürürlər. Nə etdiyini bildiyiniz üçün hər şeyin yaxşı bir şəkildə etiketləndiyinə əmin olun. Barmaqlarınızın arasında dondurulmuş yarpaqları sarsıtmaq uçucu yağların daha çoxunu azad edəcək və reseptlərinizə əlavə edildikdə otları daha ətirli hala gətirir.
Bütün Sadə Məsləhətlər