Cookinginizi təkmilləşdirmək üçün beş asan yol

Sizin sınanmış və doğru reseptlər birdən bir az darıxdırıcı görünür? Siz yemək üçün bir az əlavə pizazz gətirmək yollarını axtarırsınız? Burada dərhal daha yaxşı aşiq olmaq üçün beş sadə ipucu var!

• 01 ilə 05

  Cəsarətli mövsüm

  Biz "ədviyyatlar" dan danışarkən biz duzdan danışırıq. Bu kulinariya sənətindəki əsas ədviyyat agenti və bir çox başlanğıc aşbazların kifayət qədər istifadə etməməsi bir şeydir.

  Duza aqressiv şəkildə qorxma. Yeri gəlmişkən, bu koser tuzu deməkdir, adi stol duzudur. Ət yemək və qovurma qanadını əvvəlcədən koser duzu ilə tutuşun və nə fərq etdiyini görürsən.

  Amma orada dayanma. Makaron pişirərkən , qızartmadan əvvəl makaron suyunun duzluğuna əmin olun. Əllərinizin ölçüsündən asılı olaraq hər bir altı kvard su üçün bir neçə koser tuzu haqqında istifadə edin. Kartof püresi üçün bişirmək üçün istifadə etdiyiniz suya da eynidır. Su duzlu olmalıdır - demək olar ki, dəniz suyu kimi. Hansı bir sonrakı ucu bizə gətirir ...

• 02/05

  Flavorful Cooking Liquids istifadə edin

  Su heç bir şey kimi dadmır. Belə ki, tərəvəz buxar üçün su istifadə, braising, brakonyereya və ya şorba edilməsi üçün deməkdir, siz yemək heç bir ləzzət əlavə deyil. Su əvəzinə səhmdar , suyu və şərabdan istifadə edin. Məsələn, pirinç hazırlayarkən səth suyu üçün tərəvəz fondunu əvəz et. Burada təxminən 45 dəqiqə ərzində edə biləcək bir tərəvəz fonduna asan bir resept var .

• 03-də 05

  Tangy olun

  Damaq indi və sonra bir az tökülmür. Limon suyu , sirkə və şərab bütün tatlara tatlar verən, təravətləndirən və şirin ətirləri tamamlayan bir yeməyi verir.
  
  Bir qabda bir şey yoxdursa və onsuz da onu duz ilə sınamış olsanız, bəzən itkin nədir. Tez-tez limon suyunun bir sıxılma ehtiyacıdır. Alternativ olaraq, aşağı sodyum diyeti izləmək məcburiyyətində olan insanlar üçün, limon suyu məhdudlaşdıran duzdan itkin olan bəzi tatlar üçün hazırlaya bilər.

• 04 04

  Kərə yağı

  Duzdan başqa, kərə yağı , yəqin ki, bütün kulinariya sənətində ən çox əvəzedilməz bir tərkibdir. Heç bir şey, saf yağı olan yüksək, kremli ləzzət və ağız hissini müqayisə etmir. Əgər yeməkinizi yaxşılaşdırmaq sağlamlığınızın pozulması deməkdirsə, yenidən düşünün.

  Hər şeydən əvvəl, marqarin kimi yağı əvəzediciləri yağ kimi çox yağ ehtiva edir. Bununla yanaşı, bu yağı əvəzedici məhsulda sadalanan maddələrin tez bir şəkildə tarandığı kimi, onlar da bir əlifba çorba süni tatlar, emulsifatorlar, konservantlar və digər sirli maddələr ehtiva edir. Sağlamlıq mənim əsas narahatlığımdırsa, mənim şansımı real kərə yağı ilə çəkəcəyəm.

• 05 05

  Müqayisəli Textures istifadə edin

  Mükəmməl qovurulmuş bir toyuq parçasına əzmini düşünün. Ətin özü yumşaq və şirəli olduğu üçün xarici dəri hədsiz xırtıldır. Kıvırcək dəri və tender ətin kontrastı qızardılmış toyuq yeməyi çox əyləncəli bir haldır.
  
  Kartofu püresi kimi bir qabda eyni təsiri əldə edə biləcəyiniz digər yolları da düşünün. Bəzi doğranmış kərəviz sote etdi və püresi kartofu qarışdırdığını varsayalım. Bu böhran kesinlikle bu kartofları daha heyecanlandırdı (və aromatik). Və ya bişmiş makarna və pendir edərkən , bişirmə əvvəli bəzi təzə çörək qırıntıları ilə təpik etməyə çalışın. Yumşaq pendir və makarna ilə müqayisə etmək üçün bir neçə gözəl xırtıq əlavə edəcəyik.