Bu asan skillet donuz pirzolası kremli donuz və Dijon hardal sousu ilə xidmət edilir. Sadə, möhtəşəm pan sousu ağır krem, şərab və az miqdarda Dijon xardal ilə hazırlanır.
Donuz pirzolanı gündəlik ailə yeməyi üçün kifayət qədər asandır və qonaqlar üçün kifayət qədər xülya.
Nə lazımdırsınız?
- 8 dilim pastırma, doğranmışdır
- 3/4 fincan quru ağ şərab
- 1/4 fincan doğranmış yaşıl soğan
- 4
- donuz pirzolası , təxminən 1 düym qalınlıq
- duz və təzə qara qara bibər
- 2 ilə 3 qaşıq unu
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan çırpıcı krem
- 1 çay qaşığı Dijon hardalı
- 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Donuzdan təxminən 4 dəqiqə, ya da qismən bişirilmiş, xırtıldayan qədər böyük bir qabda orta istidən bişirin. Drenaj və sərinləmək üçün kağız dəsmalla çıxarın.
- Duzlu donuz, şərab və yaşıl soğanı birləşdirin; 20 dəqiqə gözləyin. Şərabı bir fincan və ya kiçik qabda boşaltın və qoruyun. Donuz və soğanı bir kənara qoyun.
- Duz və bibərlə donuz pirzolasını keçirdikdən sonra una qarışdırın.
- Kərə yağı, böyük bir skillədə orta istidən qızdırın. Hər tərəfdən təxminən 5 ilə 6 dəqiqə olan donuz ətini kəsin.
- Tava üçün pastırma və yaşıl soğanı əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə yeməyə davam edin.
- Zərər çəkən şərab və kremi skillə əlavə edin. İşığı aşağıya endirmək, panı örtmək və 10-12 dəqiqə qaynatmaq və ya pirzola qədər tender və bişirilənə qədər.
- Yivli bir spatula və ya kəmər istifadə edərək, donuz pirzolalarını isti bir xidmət plitəsinə atın.
- Krem sousunu 2 ilə 3 dəqiqə daha uzun müddətə azaldın və yüngülləşdirin. Dijon xardalını və maydanizi sousa əlavə edin və istilənyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 674 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 168 mg |
| Sodyum | 631 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |