Donuz pirzolaları tərəfindən səhv etməyin. Seçmək üçün bir neçə kesim var və adlar həmişə standartlaşdırılmır. Mən bu sətirləri ümumiləşdirdim, alternativ adlarını əlavə etdim və onları hazırlamaq və bişirmək üçün ən yaxşı şəkildə təkliflər verdilər. Bu məlumatla, qəssabla danışmağa və tam olaraq nə alacağınıza əmin olmağa hazırsınız.
Mən həmişə ətir və nəmimi maksimuma çatdırmaq üçün donuz ətini tövsiyə edirəm. Buradan, kəsilməyə bağlı olaraq, ləzzətləri tamamlamaq üçün yaxşı bir sürtmə və ya bir dənəvər ola bilər. İncə donuz pirzolaları isti və sürətlə ızgara olunmalıdır, qalın kəsiklər, bir düymdən artıq olan hər şey əvvəlcə təmizlənməlidir və aşağı temperatur üzərində bitmiş olmalıdır. Domuzun daxili temperaturda 145 dərəcə F / 65 dərəcə pişirilməlidir.
Xatırladınca, donuz çörəklərini çəksəniz, duzlu, mərmər və duzlu sousları istifadə etməyin.
01 ilə 06
Rib Chop
Pork Rib Chop. BBQ Inc ilə əlaqəli Həmçinin də bilinir: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Aşağı ətdən kəsilmiş, bu pul ala biləcək ən yaxşı donuz ətindən biridir. Aşırı yağ kəsdirin və isti və sürətli bişirin. Bu cut yaxşı bir biftek kimi müalicə edilə bilər və sadəcə təzyiqli və ya istədiyiniz kimi.
Təklif olunan təriflər:
02-dən 06-dək
Mərkəz kəsmək Loin Chop
Donuz əzabı çəkin. BBQ Inc ilə əlaqəli Həmçinin də bilinir: Porterhouse Chop, Top Loin Chop
Bu donuz çörəyinin mərkəzi damarından kəsilmiş, həm də lüt və tenderloin bölmələrinə malikdir. Ümumiyyətlə, böyük bir kəsim, bu donuz ətinin dükanıdır. Böyük ızgara isti və sürətli, mükəmməl bir yemək üçün bu yüngül təzə ola bilər.
Təklif olunan təriflər:
03 ilə 06
Loin Chop
Donuz əzabı çəkin. BBQ Inc ilə əlaqəli Həm də bilinir: Donuz Loin End Chop
Üst qanından, bu, əsasən, yuxarıya çırpma kimi gəldi, lakin heç bir tenderloin bölməsində və Porterhouse Chop kimi, bu bir duzlu dənizdən və istədiyiniz hər hansı bir tərifdən faydalanacaq. Gril isti və sürətli.
Təklif olunan təriflər:
06 04
Sirloin Chop
Donuz Sirloin Çop. BBQ Inc ilə əlaqəli Həm də bilinir: Sirloin Steak
Divar hissəsinin altından, bu kəsikdə ətin müxtəlif növləri vardır, ızgara və tenderə davam etmək çətindir. Bu donuz ızgarası grillingdən bir neçə saat əvvəl marinadlanmalıdır. Bu da braising üçün yaxşı bir cut edir.
Təklif olunan təriflər:
05-dən 06-dək
Boneless Loin Chop
Boneless Pork Chop. BBQ Inc ilə əlaqəli Həm də bilirik: Amerika Cut, New York Chop, Donuz Loin Filet
Bu, sümüyündən uzanan kəsik çubuğunun boşluq hissəsidir. Bu, içlik üçün mükəmməl bir çubuqdır və ən uca çubuqdır. Yenə təzə bir şorba istifadə etmədən və isti bir qrilə atılmaqdan faydalanar. Dolma donuz pirzolası ilə aşağı və ya indirekt istilik üzərində bitirmək əvvəl yumşaq bir tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə üçün ən yaxşı edir.
Təklif olunan təriflər:
06-dan 06-a
Çiyin Çop
Çiyin Çop. BBQ Inc ilə əlaqəli Həm də bilinir: Blade Chop, Donuz çiyin biftek, Donuz biftek
Bu kəsik çiyindən gəlir. Boston Butt-in kəsişməsindəki kəsik hissəsi ortada böyük bir sümüyə sahibdir. Sərt və bağlanan toxuma ilə yüklənən bu çubuq ızgaradan əvvəl marinad edilməlidir. Həssaslığı maksimum dərəcədə artırmaq üçün həm də aşağı və yavaş ızgara və ya büzülmüş ola bilər.
Təklif olunan təriflər: