Flaky Bisküvi üçün bu resept həqiqətən qüsursuzdur, ancaq hər bir partiyanız sondan daha yaxşı olacaq. Təcrübə həqiqətən bu vəziyyətdə mükəmməl olur.
Biskvitlərin edilməsi sənət forması, elm və əldə edilmiş bacarıqdır. Ən yüngül, ən incə, daha dadlı biskvitləri hazırlamaq üçün daha vacib olan iki faktör dəqiq ölçülür və xəmirin mümkün qədər az istifadə olunur. Biskvitlərin strukturu üçün qlüten inkişafı lazımdır, lakin çox az miqdarda onların özləri çətinləşdirəcəklər. Xəmir unun qarışığını yağdan ayrı tutmaq üçün soyuq qalmalıdır, biskvitlər fırına daxil olur.
Bu biskvit reseptində fərqli maddələr və nisbətlərə diqqət edin. Çörək unu vacibdir, çünki ləkəli təbəqələr üçün biskvitlərdə daha çox özü və ya proteinə ehtiyacınız var. Bəzi bişiricilər üçün bəzi qısaldma istifadə olunur; bu biskvitlər daha çox istifadə edildikləri üçün, çətin olmadığı üçün fərqli bir yağ birləşməsinə ehtiyac duyarlar. Çörək unu biskvitləri xüsusilə yüngül əl tələb edir.
Hər fırıldaqaya əriyən yağla, sobadan sağ çıxan bu asan biskvitlərin həzz alın.
Nə lazımdırsınız?
- 1-2 / 3 fincan bütün məqsədli un
- 1/3 fincan çörək unu
- 1 kaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 6 yemək qaşığı qurudulmuş yağ, soyudulur
- 3 qaşıq qatı qatı dayanıb, soyudulur
- 1/2 fincan fincan soyuq süd
- 1/4 fincan ayran
- 3-4 qaşığı kərə yağı eriydi
Necə etmək olar
1. Fırını 425 ° F-ə qədər qızardın və sobanın fırının mərkəzində olduğundan əmin olun.
2. Böyük bir qabda unları, çörəkçilik tozu və duzu birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
3. Yağınızı və parmaklarınızın ucunu, 2 bıçağını və ya qarğıdalı bir qarışığı əlavə edin, soğan yağında kəsin və qarışıq qarğıdalıya bənzədikcə qısaldılır.
4. Soyuq süd və ayranla qarışdırın və quru maddələr nəmləndirildikdən sonra qarışdırın. Hamuru bir topa yığın və yüngül unlu bir iş yerində yerləşdirin.
5. Hamuru 4 "- 10" dikdörtgəyə salın. Bir qədər əriyən yağ ilə fırçalayın. Uzun tərəfin üçdə birini xəmir üzərinə atın, sonra üç tərəfi üç qat etmək üçün üst tərəfə qatlayın.
6. Hamuru 8 kvadrat meyvəyə yığın və 9 biskvitə kəsin (bu hamur yağı və təkrar yuvarlanan qaynaqların qarşısını alır, biskvitləri çətinləşdirir.) Dəyirmi biskvitləri seçsən, 2 "biskvit kəsici ilə kəsib, kəsiklər arasında. Biskvit kəsicilərlə düz bir şəkildə bastığınızdan əmin olun ki, biskvitlərin düz tərəfi olacaq.
7. Biskvitləri 1-1 / 2 "bir yerdən ayırmayın və əriyən yağı ilə fırça üstlərinə ayırın.
8. 11-14 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər 425 ° F-da pişirin. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 491 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |