Yəqin Yunanıstana gəlmiş olsanız, yəqin ki, ızgara calamari nümunə götürdünüz: bu tez və asan meze orada çoxillik sevimli. Yunan dilində kalamari tis skaras deyilir, eyni zamanda əsas yemək kimi yaxşı işləyir. Çox təzə sıxılmış limon suyu ilə üst-üstə qoyun və gözəl bir soyudulmuş stəkan ozu ilə zövq alın.
Tips və dəyişikliklər
- Calamari ən çox balıq və ya dəniz məhsulları mağazalarında satın alınmaqla mümkündür, ancaq bunun mütləq təzə tutulduğu demək deyil. Squid demək olar ki, hər zaman dondurulmuşdur, belə ki, dondurulmuş və ya "təzə" satın almaq arasında çox fərq yoxdur. Dondurulmuş kalamari istifadə etmək və onu əridib verməkdə şübhə yoxdur.
- Kalamar dilimlərini birbaşa grillə yerləşdirə bilərsiniz, lakin şişələrə yerləşdirmək gözəl təqdimat verir.
- Çörək bişiricilərinin əksəriyyəti iki hissəyə bölünür - tentacles və bədən. Dilimləmə məcburi deyil. Bədənin olduğu kimi bişirilir, ancaq yemək müddəti bir az artacaq.
- Kalamarını həddini aşmamağa diqqət yetirin - çeynənən olacaq.
- Ouzo yaxşıdır və bu Yunanıstan bir ənənədir, ancaq hər kəsin damaqlarına uyğun gəlmir. Kalamari ilə kəskin ağ şərabla cütləşmək də yaxşı işləyir.
- Yemək kimi bir salat və qəlyanaltı çörək ilə squid xidmət və ya bir məzə kimi tək xidmət. Siz də bir az salat ilə birlikdə bir pita şey istifadə edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1-dən 1 1/2 funt tam kalamar (
- calamari , təzə və ya dondurulmuş və eritilmiş)
- 5 qaşıq zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1/2 çay qaşığı quru nanə
- 1/2 limon (juiced)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Gerekirse kalamarını təmizləyin . Dondurulmuş və paketli satın aldıysanız, bu sizin üçün artıq edilmiş ola bilər.
- Calamari'yi yatay olaraq ½-inch halkalara bölün.
- Zeytun yağı, sarımsaq, kekik, nanə, limon suyu, duz və bibərini böyük bir qabda birləşdirin.
- Kalamar dilimlərini qaba əlavə edin və onları yaxşıca örtürək. Kassanı plastik şal ilə əhatə edin və təxminən 30 dəqiqə soyudun - siz gözlədiyiniz zaman qrilini qızardın.
- Kalamarını bir süzgəcdə boşaltdırın, sonra hər bir parçanı tərk edin, qalan hissəciklər damcıya axır.
- Yüksək istilik üzərindəki kalamari fırçalayın, rəngsiz olana qədər bir dəfə dönün, hər tərəfə 1 ildən 2 dəqiqəyə qədər.
- Qrildən qrildən çıxarın və dərhal təzə sıxılmış limon suyu ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 224 |
Total Fat | 13 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Xolesterol | 220 mg |
Sodyum | 46 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 16 g |