Mən hər dəfə yay və qış növlərinin hər növünü sevirəm və evimdə tez-tez nahar yeməyindədir. Ancaq ilk dəfə kollecdən məzun olduqdan sonra mən öz evimə köçdük və özümü necə qidalandırmaq istəməyə başladığını xatırlayıram. Mən alıb çox müxtəlif yeməkləri sınamışdım, ancaq ilk dəfə bir köftəyəm squash aldım ki, adından ötəri etiraf edəcəyəm. Dumpling belə xoşbəxt və dadlı bir sözdür. Dumpling adlı bir şey necə yaxşı ola bilməz?
Squash seçimi mənim yüksək elmsiz üsulu məni yanlış yönəldirdi. Köftələr qızardılmış sarı ətə sahibdirlər ki, mənə qovurulmuş qarğıdalı dadını xatırladır. Və onların tipik kase şekiller onları şeyi doldurmaq üçün mükəmməl edir. Deməli yəni yeməkli qabağa kim qala bilər?
Bir saladda qovurulmuş yaqut kabak parçalarını tamamilə sevdiyindən, squash və salatların birləşməsi mənim üçün yeni deyil. Bu tarifi, hər salat əti yeməklə squash etməyinizə imkan verərək bir addım daha atır. Həm dadlı, həm də tamamilə əyləncəli bir təqdimat var.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik püsküllü squash
- 1 çay qaşığı zeytun yağı
- 1/2 fincan körpə ispanaq yarpağı
- 1/4 fincan kimyon qovurulmuş noxud
- 1 qaşığı paxlalı pendir süzdü
- 2 qaşığı limon taxi sarğı
- Tərkibinə duz və bibər
- Cumin qovrulmuş noxudlar üçün:
- 1 noxud (yaxalanmış və drained)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı yer
- kimyon
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- Tərkibinə duz və bibər
- Limon Tahini üçün Geyinmə:
- 1/4 fincan susam pastası
- 1/4 fincan su
- 2-3 yemək qaşığı limon suyu
- 1 düyü sarımsağı (peeled və grated)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Squash üst 1/4 üst dilim. Mən böyük bir serrated bıçağı istifadə edərək yaxşı işləyirəm. Toxumları çıxarın, zeytun yağı və mövsümün duz və bibər ilə çay qaşığı ilə içini ovuşdurun. Fırça kağızından və fırından qızardılmış paxla hazırlamaq üçün 20-30 dəqiqə və ya ətin bıçaq ucuna asanlıqla vurulana qədər qoyun. Bir az soyumağa icazə verin.
Yumru və drenajlanmış noxud, zeytun yağı, torpaq kimyonu və sarımsaq tozu ilə bir fincan içərisinə ataraq çiynə qovrulmuş noxudları hazırlayın. Bir skillet və ya dəmir qaba dökün və bir az qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəqiqə orta yüksək istilik sote. Duz və bibər ilə mövsüm.
Susam pastası, su, limon suyu və qızardılmış sarımsağı birlikdə qarışdıraraq sarğı qurun. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü.
Ispanak yağı ilə squash dolduraraq salat toplaşın. Limon tahini paltarında noxud və feta pendir və çiskin ilə başlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1500 |
| Total Fat | 65 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 1,783 mq |
| Karbohidratlar | 189 g |
| Diyet Fiber | 38 q |
| Protein | 59 q |