Doymuş mal əti və Guinness pivə yağı üçün bu təzyiq pişiricisi tərifi təzyiq ocağında tez yandırılıb bilər.
Ənənəvi olaraq Sent-Patrik Günündə xidmət verən, xüsusilə ilin istənilən vaxtında dadlı bir istiləşmə mərasimi, xüsusilə kartof püresi ilə birlikdə xidmət edir amma neyse ki, bir təzyiq ocağında bütün günü qaynamaq lazım deyil.
Cooking Təchizatı Lazımdır: Qaşıqları, mətbəx şkalasını , aşbaz bıçağını (birini sınayın: Victorinox Chef nin Bıçağı ), kəsici taxta , tərəvəz peeler, təzyiqli soba ölçmək (bir cəhd etmək üçün: WMF Perfect Plus təzyiq Tenceresi )
Nə lazımdırsınız?
- 2 ilə 3 qaşığı bitki yağı
- 2 1/2 kiloqram mal əti əti (1 düymlük kublara kəsilmiş)
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 (14.5-unsiya) pivə (Ginnes kimi)
- 1 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1 bay leafı
- 4 orta havuç (soyulmuş və 1-inch ədəd dilimlə dilimlənmiş)
- 8 unsiya dondurulmuş inci soğan (çözülmüş)
- 2 qaşığı bütün məqsədli un
- Koser tuzu (dadmaq)
- Təzə qara qara bibər (dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Təzyiq dəzgahında orta bitki yağındakı istilik bitkisini yuyun. Tava yığışdırılmaması üçün partiyalarda işləməyin, hər tərəfdən ət ətini, partiyaya görə təxminən 3 ilə 4 dəqiqə qəhvəyi qədər qidalandırın. Qıvrılmış əti bir qabağa köçürün və bir kənara qoyun.
- Lazım olduqda pana daha çox yağ əlavə edin və sonra 4 ilə 5 dəqiqə doğranmış soğanı ya yumşaq və yarımşənə qədər sote edin. Daimi qarışdırmaq, 30 saniyə sarımsaq və sote əlavə edin.
- Qəhvə ətini qaba qaytarın. Pivə, kəklik və bay leafını əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Qapağı təzyiqli ocağa qoyun və yüksək istilik üzərində yüksək təzyiqə gətirin. Yüksək təzyiqə çatdıqda, 20 dəqiqə bişirin, sonra qazanı istilikdən çıxarın və təzyiqə sürətlə buraxın, vana basaraq (yandırmaq üçün üzünüzdən uzaq tutun). 5 dəqiqə dayanaq.
- Yerkökü və inci soğanı əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Qapağı təzyiq ocağında dəyişdirin, yüksək təzyiq gətirin və 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və yenidən təzyiqləri tez buraxın. Qapağı çıxarın.
- Çörək yarpaqını tapın və çıxarın və birləşdirmək üçün qarışdıraraq qarışdıraraq unu tutam. Güzgü sıvısı qalınlaşana qədər orta-aşağı temperaturda (təzyiq edilmədən) qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü.
- Yulaflanmış yumurta əriştə və ya daldırma üçün kartof və ya qəlyanaltı çörək ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 44 g |