Mən etimad etdim ki, donuz ətimi mənim ən sevimli ətəmdir, zəngin zəngin ləzzəti və möhkəm toxumasını sevirəm. Düzgün kəsilmiş, düzgün pişmiş, yaxşı bir biftek kimi tenderdir. Donuz ətinin xüsusilə şirin ətir və meyvələrə yaxınlığı var. Bu reseptdə donuz ətinin medalyonları tez bir zamanda sotelenir. Sonra pan sousu alma, krem və Calvados, bir Fransız alma brendi birləşdirilir. Bu, bir həftəlik yemək üçün kifayət qədər asandır, lakin xüsusi bir hadisə üçün qənaət etməyə dəyər. Mən bu yeməyi buxarda hazırlanmış, ətli kələm ilə sevirəm. (Böyük şəkil) 2 xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 lbs. 3/4 "qalın medalyonlara (filets)
- 1 tbsp. bitki yağı
- 2 tbsp. Calvados (və ya
- hər hansı bir alma brendi )
- 1/4 fincan toyuq əti
- 1/4 fincan ağır krem
- 1/2 tbsp.
- təzə adaçayı , incə doğranmışdır
- 1/2 tsp. təzə rozmarin, incə doğranmışdır
- 1
- incə doğranmışdır
- 1 alma, soyulmuş və dilimlənmiş incə
- 2 tbsp. tərkibli kərə yağı
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
1) 200F'ye qədər istilik sobası.
2) Duz və bibər ilə saxta donuz madalyonları mövsüm.
Orta istilikdə orta çəpəki (qeyri-çubuq deyil ) istilik yağı. Donuz əlavə edin və hər tərəfdən bişirin, hər tərəfə təxminən üç dəqiqə qədər bişirin. Dəyişilən sobada plitə üzərində medalyon yerləşdirin.
4) Tiftikdə yağı yuyun. Kaşık, alma, adaçayı və rozmarin əlavə edin və qəhvəyi qədər sote edin. Calvados və toyuq ehtiyatını əlavə edin və pan yuyun .
1/3 sıvı azaldır.
5) Krem əlavə edin və istənilən tutarlılığı azaltın. Üst üstə plitələr və qaşıq alma və sousu arasında donuz bölün.
Qeyd: Tava sosları hazırlamaq üçün təlimat .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Total Fat | 39 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 206 mg |
| Sodyum | 324 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 50 q |