Lomo saltado kimi tanınan bu Çin-Peru resepti, qızartma qızartmalarının bir hissəsi olmaması lazım olan yazılmamış qayda pozur. Eyni qabda xidmət edilən düyü və kartof tapmaq da qeyri-adi deyil. Ancaq bu qayda pozucu yemək, fantastik və Perulu mətbəxində ən məşhur yeməklərdən biridir.
Lomo saltado Peru və Asiya tatlarında gözəl birləşmədir. Mal əti soğan və tərəvəzlər həm soya sousu, həm də sarı aji çili bibəri ilə unudulmaz bir yemək yaratmaq üçün hazırlanmışdır. Və, həqiqətən, özü tərəfindən yeməkdir, xüsusən düyü ilə xidmət edirsinizsə, çünki nişastalar sizi dolduracaqdır.
Bu resept asandır və qarışdırmaq üçün mükəmməl bir girişdir. Dondurulmuş fransız kartofları ilə də tez bir həftəlik yemək etmək üçün də istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt kartof (sarı və ya 1 kiloluq dondurulmuş kartof kartofu)
- 1 manatlıq mal əti
- 2 düyü sarımsaq
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 2 soğan (qırmızı, incə slivers dilimlənmiş)
- 1/2 isti sarı bibər (və ya dadmaq, qazılmış)
- 2 qaşığı sirkə
- 3 qaşığı soya sosu
- 2 qırmızı bibər (incə zolaqlara bölünmüş)
- 2 ədəd gavalı pomidor (incə zolaqlara bölünmüş)
- 4 stəkan bitki yağı (və ya qızartmaq üçün lazım olan məbləğ)
Necə etmək olar
- Kartofu qarışdırıb 1/2 düymlük qalın qızardılmış kartof və buzlu suya yerləşdirin. Kənara yığmaq.
- İncə incə 1/2 düymlü zolaqlara kəsin. Sarımsaqlı qarışıqları qarışdırın və çəkin.
- Bir tava ildə bitki yağı orta yüksək istilik istilik. Sarımsağını 1 dəqiqə çəkin.
- Tiftik qabına mal əti əlavə edin və hər tərəfdən qaşqara qədər tez-tez bişirin.
- Toxumanı istidən çıxarın və onu duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə mövsümü çıxarın. Kənara yığmaq.
- Eyni pandan istifadə edərək, soğan və kıyılmış çili bibəri əlavə edin və 5-6 dəqiqə və ya soğan yumşaq və ətirli qədər bişirin. Lazım olduqda bir az daha bitki yağı əlavə edin.
- Sirkə, soya sousu , qırmızı bibər, pomidor əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
- Fərqli bir qabda bir neçə düym bitki yağını orta istilikdə 350 F-ə gətirin. Suyun qızartmalarını çıxarın və qurudun. Qızılgülə qədər yağda kartofu qızardın.
- Kartofları kağız dəsmalla duz və duz təzə duz və bibər ilə mövsüm.
- Soğan və bibər ilə qaba mal əti əlavə edin və xidmət etməyə hazır qədər isti qalın.
- Xidmət etməyə başlamazdan əvvəl, qızartmaq üçün Fransız qızartmalarını əlavə edin. Pirinç ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1680 |
| Total Fat | 161 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 113 g |
| Xolesterol | 68 mg |
| Sodyum | 540 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 28 g |