Bu həssas yay çubuqları, parçalanmış donuz əti, karides, qara göbələk və sarımsaq çivi ilə doldurulur.
Nə lazımdırsınız?
- 6 quru qara göbələk
- 1/4 kiloqram yağsız donuz
- 1 fincan mung fasulyesi lahanları
- 1/2 qırmızı bell biberi
- 4 Çinli sarımsaq çivəyi
- 1/2 havuç
- 1 fincan Napa kələm (kəsilmiş)
- Karides və Donuz üçün Dənizlər üçün:
- 1 kaşığı soya sosu
- 1/4 çay qaşığı susam yağı
- 1 çimdik qarğıdalı
- 10 orta qisim (xam, qabıqlı və qaldırılmış)
- 1 çorba kaşığı düyü şərabı (quru şeri və ya suyu)
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- Sos üçün:
- 2 qaşıq oyster soslu
- 1 çorba kaşığı Çin düyü şərabı (ya da quru şer)
- 2 qaşığı qaranlıq soya sousu (və ya aşağı sodyumlu toyuq suyu)
- 1 çay qaşığı susam yağı
- Qıvrımlı Bahar Rolls üçün:
- 4 stəkan yağı (dərin qızartma üçün, üstəgəl qarışdırmaq üçün təxminən 6 qaşıq)
- 1 çay qaşığı sarımsaq (doğranmış)
- 1 çay qaşığı zəncəfil (doğranmış)
- 24 bahar rulon sarğı
- Daldırma Soslar üçün (isteğe bağlı):
- Ərik sousu
- Seksual hardal
Necə etmək olar
Spring Rolls istiqamətləri:
1. 20-30 dəqiqə isti suda nəmləndirərək göbələyi yumşaldır. Artıq suyu sıxın. Darağın kəsilməsini və incə ətini kəsin.
2. Dovşan çubuqlarına daxil edin. Soya sousunu, susam yağı və qarğıdalı əlavə edin. 15 dəqiqəyə qədər marinat.
3. Qarışığı isti su altında yuyun. Kağız dəsmal ilə quru. İncə toxun. Pirinç şərabı və mısır taxtası ilə silkələyin. 15 dəqiqəyə qədər marinat.
4. Mung fasulyəsinin lələklərini durulayın və hərtərəfli drenaj edin. Qırmızı bibər və zarları yuyun. Yuyucu və sarımsaq zoğallarını zərb edin. Yerkökü və kələm yuyun və parçalayın.
5. Kiçik bir qabda, sousu maddələrini bir yerdə qarışdırın. Kənara yığmaq. Yüksək istilikdən orta səviyyəyə qədər oyanıb qızdırın. Neft isti olduqda 2 qaşığı yağ əlavə edin. Yağın isti olmasına baxmayaraq, sarımsı və qarışdırıcıyı aromatik qədərə əlavə edin. Donuz ətini əlavə edin. Ağa çevrilənə qədər qarışdırın və təxminən 80 faiz bişirilir. Düyündən çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
6. 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda zəncəfəni əlavə edin. Aromatik qədər qızardın. Karidesə əlavə edin. Çəhrayı dönənə qədər qarışdırın. Wokdan çıxarın və drenaj edin.
7. 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin. Yağ isti olduğunda, göbələklərdən başlayaraq, birdən-birə tərəvəzlər əlavə edin, sonra qırmızı biber bibər, kələm, sarımsaq çivi, köklü havuç və mung fasulyesi loğları.
8. Sousu soxmaq üçün əlavə edin. Donuza və karidesə tavaya əlavə edin. İstiləşmə. Sil və soyun.
9. Wok'u təmizləyin. Bahar rulonlarını hazırlayarkən dərin qəlyanaltı üçün 360 dərəcə Fahrenhayt üçün yağı preheat edin.
10. Almaz forması meydana gətirməsi üçün önünüzdə bir yay sürmeli sarmalçı qoyun. Bütün kənarları su və ya mısır taxıcısı / su pastası ilə nəmləndirmək üçün index barmağınızı istifadə edin. Dibə yaxınlığında təxminən 2 yemək qaşığı doldurun. Bir dəfə fırladın, tərəfləri bağlayın və sonra yuvarlanmaya davam edin. Üstü mühür.
11. Qızıl qəhvəyi və xırtıldan (təxminən 3 dəqiqə) qədər pişirərək, 3-dən 4-yə qədər bahar rulonlarını dərinləşdirin.
Yastıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
12. Daldırma sousu və daldırma üçün qaynar xardal ilə yay rulonlarına xidmət edin.
Daha çox Bahar Rolls
Barbekülü Donuz ilə Bahar Rolls
Donuz ilə Mini Bahar Rolls - torpaq donuz ilə hazırlanmış, mini yaylı roll sarğı istifadə
Vyetnam Bahar Rolls - Cha Gio - daldırma üçün şirin və ekşi balıq sousu ilə xidmət.