Bu cajun tərzi ətli ətir və sağlam maddələr ilə doludur. Tüstü nəmli və ətirli bir ət üçün hazırlanmış torpaq mal və yer donuz ətindən hazırlanır. Soğan, bibər və kərəvizin "müqəddəs üçlüyü", Cajun ədviyyatları ilə birlikdə ət məhsulları Louisiana ləzzətini verir.
Ketçup və ya bişmiş sousu ətdən istifadə etmək üçün istifadə edin və ya təzə və xidmət etmək üçün dadlı evdə hazırlanmış kreole sousu edin . Təzə və ya mağaza almış salsa başqa bir əla seçimdir.
Yanında bəzi ketçup və ya salsa ilə dilimlənmiş ət yeməklərindən istifadə edin. Keçiotu ilə yaxşı gedən bəzi tərəflər kartof , makaron və pendir , yaşıl lobya , mısır, noxud və brokoliyə bişmiş və ya püresi .
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı bitki yağı
- 1/4 fincan soğan (incə doğranmış)
- 1/4 fincan qırmızı bell bibər (ya yaşıl, incə doğranmış)
- 1/4 fincan kərəviz (incə doğranmış)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1/4 fincan süd
- 1/3 fincan gözəl yerüstü çörək parçaları
- 1 1/2 funt arıq yoğurt maldır
- 1/2 kiloqram yer donuz (və ya daha çox mal əti)
- 1 orta pomidor (çıxarılmış toxum, ağcaqanad, incə doğranmış)
- 2 çay qaşığı
- Cajun zirvəsi *
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 2 teaspoons Worcestershire sousu
- İsteğe bağlı: ketçup (və ya bişmiş sous)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Qabaqcıl pişirmə qabını folqa ilə hizalayın və ya 9-by-5-by-3-inch baldır paxla ilə qeyri-stick cooking sprey.
- Orta istilikdə böyük bir tava yağı yuyun. İncə doğranmış soğan, bibər və kərəviz əlavə edin. Tərəvəz yumşaldılana qədər bişirin, təxminən 2 ilə 3 dəqiqə. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Böyük qarışdırıcı qabda südlə yumurta çırpın. çörəklər, dana və donuz əti, doğranmış pomidor, Cajun ədviyyatı, duz, sarımsaq tozu, qara bibər və Worcestershire sousu əlavə edin. Soyudulmuş bitki mənşəli qarışığı əlavə edin və əlinizlə yaxşı qarışdırın.
- İsteğe bağlı olaraq, ədviyyatlar üçün ətdən təmizlənməni yoxlamaq üçün, az miqdarda götürün və düz bir patti halına salın. Yemək bişirilir və onu dadana qədər qovur. Lazım olduğu təqdirdə ədviyyəni seçin.
- Duzsuz ətli qarışığı hazırlanmış pişirmə qabına və ya tava qabına yığın.
- Preheated sobada 1 saat və 15 dəqiqə bişirin.
- İstəyirsinizsə, bitkidən 10 dəqiqə əvvəl bitkinin üzərində üzərindən ketçup və ya çili sousu yayılsın.
* Əgər Cajun qarışığınız duzsuz olsa, 1 1/2 çay qaşığı qədər azaldın və 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
Ekspert Tips
- Donluğa qarşı bir ətdən təmizlənmək üçün etibarlı ani oxumaq termometrini istifadə edin. Torpaq və ya donuz üçün minimum təhlükəsiz temperaturu 160 F təşkil edir. Yerli quşçuluq ən azı 165 F temperaturu ilə bişirilməlidir.
- Klassik çörək şəklinin əvəzinə, ət çörək qarışığı çörək qutularında yandırın.
- İki loin yeyin və gələcək bir yemək üçün bir dondurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 441 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 284 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 49 q |