Taze meyvələrdən başqa qurudulmuş əriklər istifadə edərək, Çinli ərik sosunun bu dəyişikliyini xüsusilə zəngin bir ətir verir.
Ərik sousunda şirin, ekşi və ləzzətli ətirli birləşmələr vardır. Bu, ənənəvi olaraq yumurta rulonları, ördək və digər zəngin qidalar ilə təmin edilir, lakin tofu və ya tərəvəz üçün bir sir kimi bərabərdir.
Ərik sousunun bu versiyası da Hoisin sousu üçün əvəz kimi istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan quru
- 1/2-dən 1 fincan suya
- 1/3 fincan qırmızı soğan (doğranmış)
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/4 fincan bal
- 3 qaşığı düyü sirkəsi (və ya alma suyu sirkəsi)
- 3 düyü sarımsaq (doğranmış)
- 1 qaşığı ağ şarap
- 1 qaşığı zəncəfil (təzə grated)
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı incə doğranmış təzə çili bibəri
- 1 kiçik pinch ulduz anis (və ya cloves, 1/8 çay qaşığı az)
Necə etmək olar
- Bütün maddələr bir orta ölçülü qazan birləşdirin. Daha kiçik (1/2 fincan) su miqdarı ilə başlayın. Yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa maddələr gətirin. İşığı azaldın və 20 dəqiqə ara verin, bəzən qarışdırın.
- Yalnız sousu qazanın altına sızmağa başlayırsa əlavə su əlavə edin. Evdə susuz qurudulmuş ərimələr ticarəti əmizdirənlərindən daha quru olur və əlavə su tələb edə bilər.
- İstiliyi söndürün və tərkibləri 10 dəqiqə sərinləyin. Bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna köçürün və hamar qədər sousu püresi. (Alternativ olaraq, sousu qazana qoyun və soyuduğu müddətdən sonra batırıcı blenderlə püresi.)
- Bu mərhələdə seçiminiz var: soyuducuda üç saat qədər soyuducu saxlaya bilərsiniz və ya qaynar su banyosunda emal edə bilərsiniz ki, onu bir il və ya daha çox müddət ərzində möhürlənmiş qablarda saxlaya bilərsiniz .
- Ədv sousu üçün, orta istilik üzərində qazana qaytarın və bir qaynadək gətirir. Dərhal istiliyi söndürün və sousu təmiz xörək və ya yarım pint konserv kavanozlarına qaşıqlayın. Bu resept üçün qablar sterilizasiya etmək lazım deyil. Yeməyin səthi ilə kubokların kənarları arasında 1/2 düymlük baş boşluq buraxın.
- Hər hansı bir hava kabarcısını buraxmaq üçün bir qaşıq arxasına sousun mərkəzində basın. Kavanozların jantlarını nəmli kağız və ya dəsmal havlu ilə təmizləyin (qapaqların sızdırmaz vəziyyətdə saxlanmasına mane olan hər hansı bir sousu). 10 sutta qaynar su banyosuna qədər qabıq süzgəcini işləyib hazırlayın yüksək hündürlük .)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 158 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |