Xırtıldayan bir dəri və çobanyastıqlı donuz, doğranmış qara göbələk, havuç və fasulye lahzaları ilə ətirli bir dolma ilə, bu bahar rulonları partiyalar və digər hallar üçün mükəmməl bir məzə yaradır . Bu Çin yaylı roll tərifi 10-12 yaz sürüşdürür.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 lirəyə bibərli donuz əti (Asiya bazarlarında alın və ya özünüz edin
- Çinli manqo çörəyi )
- 3 qurudulmuş
- qara göbələklər
- 1/2 fincan mung fasulye lahanı
- 1/2 orta havuç
- 2 qaşığı qırmızı bell bibər doğranmışdır
- 2 çay qaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 2 teaspoons istiridye sosu
- 2 yemək qaşığı toyuq çörəyi
- 1/2 çay qaşığı şəkər tozu
- bir neçə damla susam yağını dadmaq
- 2 qaşıq kaşığı qızartma üçün və ya lazım olduğu halda
- 12 bahar rulon sarğı
- 1 yüngül yumurta yeyək, ya da 2 qaşığı qarğıdalı 1 qaşığı su ilə qarışdırın
- Dərin qızardılmış üçün 3 fincan yağı və ya lazım olduğu halda
Necə etmək olar
- Barbekülü donuzları çox nazik zolaqlara kəsin. Quru qara göbələkləri 20-30 dəqiqə isti suda nəmləndirməklə yumşaldır. Hər hansı bir çox suyu sıxmaq və incə doğranın.
- Mung fasülyesi dalağını durulayın və boşaltın. Havuçları soyun. 1/4 fincan qədər çırpın.
- Kiçik bir qabda qaranlıq soya sousunu, istiridye sosunu, toyuq çörəklərini, qatıq şəkərini və susam yağını birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Yüksək istilikdən orta və yüksək temperaturda qızdırmaq. 2 qaşıq yağını əlavə edin. Yağın isti olmasına baxmayaraq, mişarlanmış donuz ətini əlavə edin. 1 dəqiqə süründürün, sonra tərəvəz əlavə edin. Bir dəqiqə süründürməli qızardın, daha sonra ucağın yanına itələyin.
- Sousu ortada əlavə edin. Qısa müddətdə qızardın, sonra donuz və tərəvəz ilə qarışdırın. Woku istidən çıxarın və doldurulmanın sərinləşməsinə icazə verin.
- Bahar rulonlarını hazırlayarkən dərin qəlyanaltı üçün 360 dərəcə Fahrenhayt üçün yağı preheat edin.
- Bir almaz şəklində formalaşması üçün önünüzdə bir yaylı sarma sarıcı qoyun. Dəyişmiş yumurta və ya cornstarch / su pastası ilə bütün kənarları nəmləndirmək üçün index barmağınızı istifadə edin. Dibə yaxınlığında təxminən 2 yemək qaşığı doldurun. Bir dəfə fırladın, tərəfləri bağlayın və sonra yuvarlanmaya davam edin. Üstü mühür.
- Qızıl qəhvəyi və xırtıldayan (təxminən 3 dəqiqə) qədər yeməkləri 3-dən 4-ə qədər partiyalarda dərin qızardır. Yastıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.