Ultimate Chinese Appetizers tərifləri

Çin Yeni ili bütün ailə birləşməsidir. Bir çox insanlar Çinli Yeni Yıl dövründə ailəni və yoldaşlarını evlərində birlikdə vaxt sərf etməyə dəvət edəcək. Beləliklə, mənim sevimli Çin Yeni Yem appetizers bəzi təşkil etmək qərarına gəldik və ümid edirəm ki, sizin dostlarınız və ailənizə bir az dadlı və klassik Çin Yemək yeməkləri ilə asanlıqla müalicə etmək yaxşıdır.

• 01 ilə 05

  Tayvanlı Stil Dərin Fırında Qalın Rolls

  
  Tərkibi:
  3 1/2 ons (100 qr) yağlı donuz ətəyi, kiçik kublara kəsilmişdir.

  24 karides

  1 yumurta ağ

  2 dilim zəncəfil, incə doğranmışdır

  1 kaşığı incə doğranmış yay soğan

  1 çay qaşığı kartof nişastası və ya misir unu

  24 yaylı roll pasta

  1 yumurta döydü

  3 1/2 fincan (850ml) pişirmə yağı (qarğıdalı qablarını qızartmaq üçün)

  Səhər yeməyi:
  1 çay qaşığı duz

  1/4 çay qaşığı yerə qara bibər

  1 kaşığı susam yağı

  1/2 qaşığı kələm şəkəri

  Metodlar:

  1. Donuzdan dondurun, buna bıçaqla keçmək üçün kifayət qədər yumşaq, kənarında isə çətin. Kiçik kublara kəsin.
  2. Peel 12 karides və onları devein. Yaxşı yuyun və bir mətbəx dəsmal ilə quru.
  3. Bir qida prosessorundan istifadə edərək, qarışığı yaxşı və yapışqan qədər qarışığı olan qarışıqları qarışığa qarışdırın. Kənara yığmaq.
  4. Rəngləri dəyişdirən və bişirilənə qədər bir qoz suyunu və qarışıq qalan karidesləri qaynatın. Karidesləri soyun və təxminən doğrayın.
  5. Yumurta ağ, zəncəfil, yaz soğanı və kartof nişastası və ya qarğıdalı ilə birlikdə donuz qarışığına bişmiş karides əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  6. Zeytun əlavə edin və bərabər qarışdırın.
  7. Qaşıq 1/2 qaşığı çay qaşığı çay kağızı üzərinə doldurur. Döyülmüş yumurta ilə kənarları fırçalayın.
  8. Yay tökülməsinin iki əks tərəfi dolumu əhatə etmək üçün qatın. dolumu əhatə edir. Ruluzu bağlamaq üçün iki ucu tıqqılın.
  9. Orta temperaturda yağın təxminən 325 F (160 C) dərəcəsinə qədər qızdırılması. Xəmirli və qızılı qəhvəyi qədər qatqılarındakı qarğıdalı qablarını dərin qızdırın. Yaxşı drenaj edin.
  10. Şirin bişmiş sous ilə xidmət edin.

  * 24 rulon hazırlayır

  Dərin qızardılmış karides rulonları

• 02/05

  Vegetarian Bahar Rolls

  Tərkibi:
  1 yay soğan
  2 çuğundur yaşıl lobya əriştə
  2 incə dilim zəncəfil
  1 kiçik ölçülü kök
  3 dilim quru fasulye püresi
  6 quru şitak göbələyi
  4 1/4 ons (120g) Çinli ağ şifalı (ağ çiviyi bulursanız pak choi və ya Çin çivili istifadə edə bilərsiniz.)
  1 çanta yay çörəyi pasta ¼ kəsilmişdir

  (Bu resept 120 mini yay çarxı edə bilər)

  Baharatlar:
  3 qaşığı soya sosu
  1 çay qaşığı şəkər
  1 kaşığı susam yağı
  ¼ çay qaşığı ağ bibər tozu
  ½ çay qaşığı duz

  Prosedurlar:

  1. 10-15 dəqiqə isti suda nəmləndirərək yaşıl lobya əriştə və qurudulmuş şitak göbələyi yumşaldır. Yumuşadan sonra yaşıl lobya əriştə edin və göbələkləri bağla.
  2. Çiyələk soğan soğan, zəncəfil həqiqətən gözəl və havuç qazandırın.
  3. Çinli ağ çivəyi və qurudulmuş tofu çörəkləri.
  4. 3 orta ölçülü yumurta yandırdılar və kiçik bir kərə yağı kimi yumurta çıxarmaq üçün bir az yağ istifadə edin. Yumurta yalnız Julienni bişirir.
  5. Bir seqmentdə 1 qaşığı kaşığı yağı qızdırın və hər şeyi qarışdırın və onları gözəl və bərabər qarışdırın. Qarışdırıldıqdan sonra bütün ədviyyələri bərabərləşdirin və 20 saniyə daha sürətləndirin. Bir fincan onu bir az sərinləmək üçün gözləyin.
  6. Prosedur şəkillərində görüldüyü kimi hazırladığımız doluşu sarmağı üçün yay sürüsünü istifadə edin. Yumurtanın kənarlarını silmək üçün yumurta yuma istifadə edin.
  7. Qızıl rəngə çevrilənə qədər 2 fincan yağı və dərin qızardılmış yay çubuqlarını qızdırın. Sonra xidmət etməyə hazırdır!

  * Bu resept 120 rulondan ibarətdir

• 03-də 05

  Almond Flakes ilə Deep Fried Prawn Balls

  Tərkibi:
  1 kiloluq (380 q) karides, soyulmuş
  4 1/4 ons (120 qr) yağlı donuz və ya donuz qarınını istifadə edə bilərsiniz
  2 1/2 ons (75 qr) soğan, incə doğranın
  1 çay qaşığı soğan, incə doğranmışdır
  5 1/4 ons (150 qr) badem bitkiləri
  ½ çörək qaşığı kartof nişastası və ya misir unu
  1 yumurta ağ
  Qarğıdalı topların qızardılması üçün yağ, 3 stəkan (800ml)

  Baharatlar:
  ½ çörək qaşığı kartof nişastası və ya misir unu
  ½ qaşığı duz
  ½ çay qaşığı balıq sosu
  ¼ çay qaşığı yerə ağ bibər

  Metodlar:

  1. Əvvəlcə yağ donuzunu emal etmək üçün qida prosessorundan istifadə edin. Donuzdan düz qabıq kimi görünənə qədər prosesi.
  2. Karidesə aşan su olmadığından əmin olmaq üçün karidesləri bəzi mətbəx peçetelerle təmizləyin və qurutun.
  3. Bir tencerede bir qədər qaynatmaq və soğanlarını 1 ilə 2 dəqiqə boşaltın. Suyu boşaltın. Bir plitə üzərində bir neçə mərtəbə mətbəx peçetələr qoyun və üzərinə soğan qoyun. Bu, həddindən artıq suyu soğandan çıxarmaq üçün sizə kömək edəcəkdir.
  4. Nəhayət, karidesləri bıçaqla bıçaqla bişirin. Bu yolla, karides toplarının toxuması daha yaxşı dadındır. Əlinizlə kəsmək üçün çox çətinlik çəkəcəyini düşünürsəniz, karidesləri emal etmək üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
  5. Bütün maddələr və ədviyyatlar bir qarışdırıcı qaba qoyun. Çox yaxşı bir qarışdırmaq üçün əlinizi istifadə edin. Qarışığınızı həmişə eyni istiqamətə qarışdırın, yəni saat yönünün ya da saat yönünün tersi olaraq tamamilə sizin üçündür. Qarışıqları təxminən 3-4 dəqiqə qarışdırın. Bu üsul badem karidesinin toplarının kifayət qədər möhkəm, lakin bahar toxumasını saxlamaq üçün kifayət qədər bişirildiklərinə əmin olacaq.
  6. Badem badağını kəsin və bir plaka üzərinə yaydırın. Bu şəkildə badam kiçik və asanlıqla karides toplarına qalmaq.
  7. Soyuq su ilə hər iki əlləri soyun və qarışıqdan bir az alın və topa atın. Bütün qarışıq toplara yuvarlanana qədər bu proseduru təkrarlayın.
  8. Qarğıdalı topları badam yağı ilə örtür.
  9. Yağı bir dartılmış və ya dərin tavada qızdırın və ən aşağı istilikdə 3 ilə 4 dəqiqə olan karides toplarını qızartın. Səmərəli ətrafında karides toplarının hərəkət edilməsi karides toplarının gözəl bir dəyirmi şəklində qalmasına kömək edəcək. 3-4 dəqiqə sonra sobanı ən yüksək temperatura çevirin və yaxşı qızıl rəngə dönənə qədər topları qızartın.

  * Bu resept 13-14 bal toplaya bilər

  Dərin qızardılmış karides topları badam yağı ilə

• 04 04

  Çinli Frid Wonton

  Tərkibi :
  1/2 funt (250 qr) karides
  3 1/2 ons (100q) donuz çiyin əti, kiçik dicesə bölünmüş və ya yalnız yağlı donuz əti istifadə edə bilərsiniz
  3 bahar soğan, doğranmış incə, l2 incə dilim zəncəfil, təxminən chop
  25-dən 30-a qədər zeytun yağı
  Wontonu qızardırmaq üçün 1 litr yağı

  Səhər yeməyi:
  1 çay qaşığı duz
  2 qaşığı soya sosu
  1 çay qaşığı düyü şərabı
  ¼ çay qaşığı yerə ağ bibər
  ¼ çay qaşığı susam yağı

  Metodlar:

  1. Qarğıdalıların, donuz əti, zəncəfilin və bir qida prosessorunda bütün ədviyyələrin yarısını işləyin.
  2. Karidesin digər yarısını çəkin, addım 1 qarışığına əlavə edin və bahar soğanını əlavə edin və onları bərabər qarışdırın. Kabaca doğranmış krevetlər doldurulma toxumasını düzəldəcəkdir.
  3. Çörək mərkəzinin mərkəzinə 1 çay qaşığı kələm qoyun və xəmirləri sıx bir şəkildə yumşaq bağlamaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. Pasta yandırılmasına kömək etmək üçün bir az su tökmək olar. Qazanmış qazı üzərinə incə düz un bir təbəqə qoyun. Un, qazın plitə üzərinə yapışmasına mane ola bilər.
  4. 180c üçün yağlı və ya dərin bir qaynaq yuyulur və zərifləri uclara qoyun və qazı söndürün və 1 dəqiqə qazanmaq üçün qazanacaq qızartmaya icazə verin (bu, qazanılmış aşbazları təmin edəcək və kənarın yandırılmasını təmin etmir, ancaq daxili deyil 't xam). Atəşi yenidən orta istilikdə açın və wonton gözəl bir qızıl rəngə çevrilənə qədər kazanı qızardın. Wontonu isti neftə qoyduğunuz zaman çox diqqətli və nazik olun.
  5. Bu yeməyi bəzi şirin sousu və ya ketçup ilə təmin edə bilərsiniz.

• 05 05

  Çin stili dərin qızardılmış toyuq qanadları

  Tərkibi:
  15-18 toyuq qanadları

  Marination:
  ½ fincan yüngül soya sousu
  2 ədəd fermentləşdirilmiş fasulye qabığı
  ½ çay qaşığı susam yağı
  1 kaşığı düyü şərabı
  1 bahar soğan, incə doğrayın
  2 düyü sarımsaq, incə doğrayın
  2 ədəd zəncəfil, incə doğrayın
  1 çay qaşığı duz
  1 qaşıq şəkəri şəkər
  Bir neçə torpaq ağ bibər tozu çırpırır
  Toyuq qanadlarını qızardırmaq üçün 3 fincan (800ml ila 1 litr) yağı

  Metodlar:

  1. Bütün bağırsaq maddələrini böyük bir qabda bərabər bir şəkildə qarışdırın və toyuq qanadlarını əlavə edin. Tərəvəz qanadlarını bərabər şəkildə örtməyə təmin etmək üçün toyuq qanadlarını yumaqla bağlamaq üçün əlinizi istifadə edin.
  2. Ən azı 1 saat tavuk qanadlarını yuyun.
  3. 180c ətrafında bir oyuq və ya dərin tavada yağ yandırın. Əgər toyuqda hər hansı bir çox dəniz yağı varsa, onu yağıya qoymadan əvvəl yumşaq bir şəkildə əlinizlə fırçalayın.
  4. Qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər toyuq qanadlarını dərin qızardın.
  5. Bu yeməyi bəzi salat ilə və ya sadəcə olaraq öz başına edə bilərsiniz.