Ənənəvi Rumın tərifləri

Rumıniya tarix boyunca Rumları, Romalıları, Türkləri və Avstriya-Macarıstan imperiyası tərəfindən işğal olunmuşdur. Fransa, İtaliya, Polşa və Rusiya kimi digər Avropa ölkələri də Rumıniyanın dili və mədəniyyətinə böyük təsir göstərmişlər. Əslində, Rumın dili Latın, Fransız, İtalyan və İspan kimi bir romantik dildir və bir gözlədiyi kimi Slavyan deyil. Bu qarışıq mədəni təsirlər, ənənəvi Rumıniya yeməklərində aydın görünür. Ən çox rəngarəng otlar, ədviyyat və tərəvəzlər allspice, fesleğen, bay leafları, zeytun tohumu, kərəviz kökü , qarğıdalı, darçın, cənnət, dillə, lovage, cəfəri, parsnip, rozmarin, yaz quru, tarragon və vanildir.

• 01/09

  Salam, kolbasa və pendirlərin tərifləri yayılması - Mezeluri

  Romalılar əylənməyi sevirlər və demək olar ki, hər hansı bir bayram salam, kolbasa və peynirlərin yayılması daxildir. Kolbasa bir çoxu Macarıstan, Almaniya və Polşadan, Rumıniya salam de sibiu isə məşhurdur. Peynirin bir çoxu Türkiyə, Yunanıstan və Bolqarıstanın feta və kaşkavalını əhatə edir. Tez-tez bir meze yayılması ilə seçki içkisi, šuică , bolqarı rakia və serb slivovitz kimi güclü bir ərik tülkü edir .

• 02/09

  Rumıniya Salata de Boeuf Tarifi - Kartof / Ət Salatı

  Salata de Boeuf, sanki Fransızca "ət salatası", həqiqətən, mal əti, toyuq, isti itlər və ya hər hansı digər bir protein istəkləri ilə edilə bilər. Tariflər genişlənir və ailədən ailə və regiondan regiona qədər dəyişir. Bu, Rusiyada Olivier Salat kimi tanınır.

• 03 09

  Ekşi kələm şorbası tərifi - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă , sirkə, lələk suyu və ya başqa bir qaynaq agenti ilə qarışan fərqli bir Rumıniya şorbasıdır. Turş köftesi şorbası turş-şorba ən ənənəsi arasındadır, lakin kələm ciorbă da məşhurdur və ciorbă de burtă (tripe çorba) son yemək yeməyi sayılır.

• 04/09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga Rumıniyada tez-tez çörək və ya digər taxıl və nişastaların yerini tutur. Klassik Rumın polenta isti süd və ya xama ilə işlənir və tez-tez parçalanmış telemea, feta və ya digər pendirdən üstündür. Bəzən mamaliga üstə bir sünnəsiz yuxarı yumurta ilə xidmət edilir. Ancaq mamaliga ən çox yemək və ya sarmale ilə yan yemək kimi xidmət edir (aşağıda Rumıniya doldurulmuş kələm reseptinə baxın). Bu mamaliga resept əsas yumşaq polenta üçündür. Polentanın digər bir müalicəsi bu Mamaliga Balls Appetizer reseptindədir .

• 05/09

  Romanian Wee Ones Kolbasa - Mititei

  Hekayə 19-cu əsrin ortalarından etibarən populyar Rumıniya xanımının məşhur kolbasa ilə məşhurdur. Zaman qazanmaq üçün, aşbaz sümük şəklindəki silindrlərə unfushed ətli qarışığı yaradıb və onları kömür üzərində qızardı. Müştərilər "dəri olmadan çılpaq olanları" sevindirdi və buna görə də bu süzgəcdən daha az kolbasa mititei və ya "çılpaq olanlar" kimi tanındı.

• 06-dan 09-dək

  Rumıniya Donuz Kordonu Bleu Recipe - Cordon Bleu Şnişel

  Schnitzel və ya şnişel restoranlarda, fast food yerlərində və Rumıniyada evlərə məşhur bir əsas kursdur. Avstriyalı / Alman şnitzel tipikdir, lakin hər hansı bir ət və ya quş tipi ilə edilə bilər. Rumıniyada donuz kordon bleu və ya kordon bleu şnicel kimi tanınan şnitzeli bir növ üçün bu resept prostiutto və ya ham və pendir ilə dolu donuz ətli bonfila edir. Digər məşhur Rumıniya şnitzelləri iki fərqli nazik ət qatından, pendirdən, qırmızı bibərdən və göbələk dolu ilə doldurulmuş şnicelli mozaik-rulatlardır . Və sonra sniţel de ciuperci , bir mantar meyvəsi var.

• 07-də ​​09

  Rumıniya Toyuq Kebabı Recipe - Frigarui

  Rumıniya toyuq kebabı və ya frigarui üçün hazırlanan bu reseptlər yalnız toyuq və ya toyuq və tərəvəz ilə birlikdə edilə bilər. Frigarui də donuz və ya mal əti ilə hazırlanır və bəzən soğan, bibər, pomidor və göbələk ilə skewered və sonra ızgara. Populyar Rumıniya küçə qidası .

• 08-də 09

  Rumın Krepləri Recipe - Clătite

  İncə, fransızca stəkan pancakeflər Şərqi Avropada məşhurdur və Serbiyada və Xorvatiyada palazinke , Macarıstanda palacsintas və Polşada nalesniki kimi müxtəlif tanınırlar . Rumıniyada kreplər klâtit kimi tanınır . Dolumdan asılı olaraq, onlar bir məzə, yemək və ya şirin kimi xidmət edilə bilər. Hər hansı bir krepa resepti yalnız gözəl olacaqdır.

• 09/09

  Rumıniya Savarin Recipe - Savarina

  Rumıniyalı yeməklərə Fransız və slavyan təsirlərinin başqa bir nümunəsi. Rumıniya savarina demək olar ki, Fransız baba au rhum və üzümsiz Polşa rum-isladılmış babka ilə eynidır. Bu tort bişirildikdən sonra gecə bir rum siropunda batırılmış və sonra ya krema kremi ilə doldurulmuş və ya çəkilmiş ağır krem ​​ilə örtülmüş və təzə meyvə ilə bəzənmiş və ya, ən azı, bir maraschino albalı ilə hazırlanmış şirin maya xəmir ilə hazırlanır. Bu ənənəvi desert tez-tez toy, xristenings və digər xoşbəxt hadisələr kimi bayram hallarda xidmət edir.