Heç bir paylamanı eşitdiniz mi? Purslane, bəzən bir bitki və ya bir ot olaraq qəbul edilən yaşıl, yarpaqlı bir tərəvəzdir.
Bütün dünyada minlərlə il boyunca bir çox qədim mətbəxdə mövcuddur. Müxtəlif mədəniyyətlərdə qidalanma və hətta mənəvi faydalar haqqında müxtəlif inanclar var.
Əslində, paça sizin üçün çox yaxşıdır. C vitamini yüksəkdir və inanır, yoxsa, Omega-3 yağ turşuları! Bu hesaba alınacaq bir ot var.
İşdə mənim sevimli soğuk Türk "meze" yeməklərindən biri üçün peyğəmbərlik edən reseptdir. Bir çox Aralıq dənizi və Yaxın Şərq mətbəxində olduğu kimi, həm də isti və soyuq qablarda istifadə edilən pişiklər də Türk mətbəxində yaygındır.
Bu sadə reseptdə, təzə yarpaqları və ya yunan yoğurtuna bənzər qalın, kremli yoğurt qamçı və qamış sarımsaq ilə əhatə olunmuş, türkcə "semizotu" (sem EEZ 'oh-TOO'). Təzə çarəsizliyin xırtıqlığı qatıqla mükəmməl şəkildə gedir və sarımsaq əlavə zərbə əlavə edir.
Bu yemək bir məzə və ya salat kimi gözəl xidmət edir. Bu tost çörək, kraker və ya düzbucaqlı tərəfindən düz yemiş böyük yayılması var.
Yalnız bir neçə maddələrlə hazırlamaq çox tez və asandır. Fermerlər bazarlarında və xüsusi yaşıl marketlərdə təzə pələngləri tapa bilərsiniz. Bəzən, öz bağçasında böyüyən vəhşi pələngləri tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2-dən 3-ə qədər böyük çiyələk (kifayət qədər 4 stəkan yaprak veriləcək)
- 3 fincan düz türk
- gərgin yoğurt və ya yunan yoğurt
- 2 böyük sarımsaq cilası, əzdi
- 1 tbsp. zeytun yağı
- duz və bibər dadmaq
Necə etmək olar
Birincisi, arxadan hər hansı kökləri kəsin. Mən həmişə yuyar və yarpaqları heç bir torpaq və ya qrunt yoxdur əmin etmək üçün iki dəfə drenaj.
Cildin yarpaqlarını ayırın. Istədiyiniz halda digər reseptlərdə istifadə üçün kökləri saxlaya bilərsiniz. Hər hansı bir əlavə nəm aradan qaldırılması üçün bir salat spinner ildə yarpaqları spin.
Ayrı bir qabda, hamar və kremli qədər bir tel wisk istifadə edərək digər maddələr birlikdə qamçı. Duzunuza duz və bibər miqdarını seçin.
Hamiləlik yarpaqlarını əlavə edin və birlikdə yaxşı qarışdırın. Bütün yarpaqların yoğurt qarışığı ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.
Dərhal xidmət edə bilərsiniz, ya da bir neçə saat və ya bir gecədə örtün və soyun. Salat bir müddət dayanarsa, ləzzət həqiqətən yaxşılaşır. Xidmətə başlamazdan əvvəl yenidən yandırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 165 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |