Qatıqları necə sıxmaq olar?

Azaldılmış həcmi, artan zənginlik və sonsuz şirin və ləzzətli istifadə

Yunan yeməklərində istifadə edilən qalın yoğurt yerli bazarda mövcud olmaya bilər, ancaq evdə hazırlanan versiyanı necə öyrənə bilərsiniz. Yunanıstan qidalarından başqa, digər yeməkləri də hazırlamaq üçün yalnız yaxşı deyil! Aralıq dənizi növünü "yoğurt pendir" adlandırmaq üçün kommersiya və evdə tam yağlı, aşağı yağlı və ya yağsız qatıqdan istifadə edin. Bu cür qatıq etmək asandır, amma prosesi başa çatdırmaq üçün saat çəkə bilərik, belə ki, düzgün şəkildə həyata keçirilməsini təmin etmək üçün cədvəlinizdə bir qədər vaxt ayırın.

Nə lazımdırsınız?

Yoğurtu gərginləşdirmək üçün orta miqyaslı bir qarışdırıcı qaba, tülbent (ya da təmiz ağ yemək dəsmalı) və bir qədər düz səmərəsiz qatıq lazımdır. Yağ tərkibi əhəmiyyətli deyil. (Əgər bir vegansanız, aşağıda olduğu kimi soy qatıq və süzgə ala bilərsiniz).

Gərginləşdirmə prosesi üçün simli və süzgəcdən və ya süzgəcdən də lazımdır. Bəzi insanlar qəhvə filtrindən istifadə etmək istəsələr yoğurdun.

Başlanğıc

Başlamaq üçün, bir pendir və ya təmiz ağ dəsmal dəsmal bir parça ilə orta ölçülü bir qabda çəkin. Sonra qatıq bir konteynerdən bezin mərkəzinə axır. Paltarın dörd küncünü bir yerə gətirin və qatığı qaldırın. Kasa və ya lavabonun üzərindəki sıxı sıxmaq üçün köşeleri qıvrın (bezdən axıdılacaq).

Yoğurtu təzyiq altında qoyaraq sıxı sıxışdırmağa davam edin. Yerüstü mayenin çoxu boşaldıldığı zaman, daha yavaş damlaya biləcəkdir.

Yoğurt kütləsinin yuxarı hissəsini yuxarıya bağlayın. Yağğanı bir süzgəcdə və ya süzgəcdə olan bir parça yerləşdirin və süzgəcdən və ya süzgəcdən dibinə toxunmadığı bir yerə oturun (sıvının axıdmağa davam edəcəyi üçün).

Növbəti addımlar

Soğutucuda süzgəcdən və ya süzgəcdən ibarət olan qaba yerləşdirin və iki-üç saat boşaltın.

Çöldə çəkildikdən sonra qatıqdan ibarət olan parça götürün və lavaboya qoyun, amma simli silməyin.

Əllərinizin avuçlarını çanta qoyun və qalan maye sıyırmaq üçün aşağı basın. String çıxarın, parça açın və bir spatula istifadə edərək, qatığın istifadə üçün bir qabda qoyun.

Yoğurtun qalınlığı nə qədər qalın olduğuna əmin deyilsinizsə, xama qaynağının ardıcıllığını nəzərə alın. Yoğurt ən az qalmış olmalıdır.

İnkişaf etmək üçün məsləhətlər

Yoğurma, yoğurt həcmini yarı yarıya azaldır, bəlkə də daha çox, buna görə planlaşdırın. Bir az yağlı qatıqdan (4 fincan) bir fincan 2 stəkan və ya daha az gərgin yoğurt verəcəkdir.

Yağsız qatıqdan istifadə az miqdarda azaldacaq və tam yağ və ya aşağı yağlı qatıqdan istifadə kimi olduqca qalın olmayacaq, ancaq az yağlı diyetlər üçün ağlabatan bir seçimdir.

Yuxarıdakı addımlardan keçdikdən sonra aşağıdakılardan hər hansı birinə yunan yoğurtunu çəkin: